Þetta er ljúffengt, zingy, ferskt bragð sumar fat sem inniheldur yndislega árstíma aspas. Einfalt að gera en óvenjulegt, litrík og áhrifamikill. Þjóna því á verönd, í garðinum eða taka það í lautarferð með kældum skörpum hvítvíni.

Það eru sterk bragði í búningsklefanum fyrir baun salat en þetta fallega vegur upp blandness á polentu og baunum. Gerðu Polenta daginn áður svo setur sér eða allt að klukkustund áður en. Ég notaði tómarúm pakki heitir Tuscan baun blanda (sem fylgir cannellini og borlotti baunir og linsubaunir) en þú getur notað hvaða niðursoðinn baunir

Innihaldsefni fyrir tvo

175g (6 aura) af polenta tjá (forsoðið maís máltíð)

175g (6 aura) tæmd þyngd niðursoðin baunir, blandaðrar eða einni tegund

fullt af aspas (um 200g eða 7 aura)

staf sellerí

fjórðungur af hvítum lauk (spara the hvíla fyrir salöt)

hálfa teskeið af myntu sósu

teskeið af sterku ensku sinnepi

matskeið af hvítt vínedik

ólífuolía

salt og pipar

2 handfuls af salati laufum

sítrónusafi

chilli flögur (valfrjálst)

Fyrir baun salat

Fínt skorið laukinn og sellerí og setja í stóra skál.
Bæta hálfa teskeið af myntu sósu, að teskeið af sinnepi, á matskeið af hvítt vínedik og tvær matskeiðar af ólífuolíu

Fyrir aspas og polenta

Hitið stóra pönnu á miðlungs hita og skvetta með ólífuolíu

Skerið nú sett Polenta í þríhyrninga (um 4 cm eða 10cm eftir stærð af diski þínum) og bæta við pönnu, þess tekur tíma að brúnt, 8 að 10 mínútur á hvorri hlið.
Brjóta Woody endimörk aspas og bæta spjótin á pönnu þegar polenta er eldað á einni hlið.

Cook hinum megin á polentu ásamt aspas fyrir frekari 8 að 10 mínútur.
Berið fram með handfylli af árstíðabundnum laufum salati, kreista af sítrónu og sprinkling þurrkuðum chilli (valfrjálst)