Αυτό είναι ρουστίκ, πλούσιο και νόστιμο και πολύ υγιεινό. If you dont eat soya just omit and use less liquid, there is protein in the kidney beans. Serve with tacos or brown rice.

Συστατικά χρησιμεύει 4

ένα μεγάλο κρεμμύδι, κύβους

ένα μεγάλο καρότο, κύβους

a stick of celery, κύβους

4 σκελίδες σκόρδο, κιμάς

ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα μπούκοβο (αν σας αρέσει το πικάντικο!)

φυτικό έλαιο

αλατοπίπερο

2 κουταλιές της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας

a teaspoon of Marmite (προαιρετικός)

2 κουταλιές της σούπας πελτέ

60g (2 ουγκιά) διατηρημένα με απλή ψύξη κιμά σόγιας

a tablespoon of smoked paprika

ένα 400g (14 ουγκιά) μπορεί ντομάτες

ένα 400g (14 ουγκιά) μπορεί φασολιών (καθαρό βάρος 240g ή 8 και 1/2 ουγκιά)

Μέθοδος

Sweat the onion, carrot, celery and garlic on a low heat in a lidded saucepan with some vegetable oil and salt stirring occasionally

Sweat for 10 να 15 minutes or until the onion has softened

Προσθήκη 2 κουταλάκια του γλυκού (ή λιγότερο, this is quite spicy!) αποξηραμένα τσίλι, and the oregano

Προσθέστε 100ml (3 και ένα 1/2 ουγγιές) νερού, bring to the boil and simmer with the lid on for 10 πρακτικά

Add the tin of tomatoes, soy sauce, tomato puree and paprika, stir and bring back to the boil. Stir in the soya mince and drained kidney beans

Simmer until the carrot have softened, stirring occasionally and adding more water if necessary