Description
Aquest deliciós postres baix en greix és endolcit amb mel de atzavara. Si prefereix ometre el saboritzant de rom afegir una gota extra d'extracte de vainilla. Té un alt contingut en fibra i proteïnes i productes lactis i gluten pel que realment pot tenir el seu pastís i menjar-se'l també!
Ingredients
Per l'escorça:-
85g (3 oz) d'ametlles mòltes (farina d'ametlla)
85g (3 oz) de farina de blat sarraí (també es pot utilitzar farina de soja)
4 tablespoons d'oli d'oliva
una culleradeta de sal de sodi de baixa
2 tablespoons of agave nectar
two teaspoons of baking powder
esprai d'oli de la llauna
aprox 6 tablespoons d'aigua
Per al farciment:-
un paquet (349g / 12 i un 1/2 oz) de tofu
2 tablespoons of raisins soaked in a tablespoon of rum (o aigua calenta)
una cullerada de mel d'atzavara
one or two drops of vanilla extract
2 tablespoons of unsweetened cocoa powder plus extra for dusting
un grapat de trossos de la nou
un petit grapat d'encenalls de xocolata sense sucre foscos (o 3 unces de xocolata vegà)
un grapat de maduixes per adornar (opcional)
Instructions
Per l'escorça:-
Preescalfeu el forn a 180C (350F, termòstat 4)
Spray a 10″ (25cm) flam o pastís de plat amb oli
Barrejar tots els ingredients secs
Afegir l'oli i el nèctar d'atzavara i 6 cullerades d'aigua per fer una pasta (una mica més si cal)
Raspe la barreja al centre del plat greixat i premeu en i pels costats (això es fa més fàcilment amb la mà)
Enfornar durant 15 minuts fins que estiguin daurades i deixar refredar
Per al farciment:-
Reservi unes quantes nous per decorar (i maduixes també si l'ús d') i barrejar tots els ingredients en un processador d'aliments
Raspe en la massa refrigerada, suavitzar, decorar amb trossos de fusta de noguera i una capa de pols de cacau
Refredar a la nevera durant almenys 30 minuts i servir amb maduixes picades (opcional)
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15 minuts + 30 minutes cooling
- Category: Dessert
- Mètode: Bake
- Cuisine: Healthy
