Ĉi tiu tofu plado havas grandan rigardon kaj teksturon. La spica al dente legomoj kompensas la mildan crispy mola centrita faban kazeon. Servi kiel bongusta kaj nekutima starter aŭ kun rizo aŭ nudeloj por kontentiganta ĉefa kurso

Ingrediencoj Por du

200G (7 Uncoj) De firma tofu

1/2 Tekulero de salo

1/2 Tekulero de blanka pipro

1/2 Tekulero de tero tumeric

3 Tekuleroj de cornflour

70G (2 Kaj 1/2 Uncoj) De mola tiga brokolo

3 Granda savoy brasikaj folioj

Iometo de frostaj pizoj

2 Printempaj cepoj

Iometo de shitake agarikoj (Plejpartoj de agarikoj laborus ĉi tie)

1″ (2 Kaj 1/2 cm) Peco de zingibro

clove de ajlo

1/2 Tekulero de proviza pulvoro

Supkulero de soja saŭco

La suko de duona lime

Legoma petrolo

salo kaj pipro

Roka salo (#La?vola)

Metodo

Dreni la tofu en bona mesh kribrilo kaj metis bovlon supre. Dreni tion ĉi super la vazlavujo aŭ super bovlo kun paro de ujoj en la bovlo pezi ĝin malsupren dum la tavoleto kaj legomoj estas preparita

Varmigi iun petrolon en wok al 1/4 Colo (Nur super 1/2 cm) Profundo

Miksi la 1/2 Tekulero de salo, Blanka pipro, Kaj turmeric kun la 3 Tekuleroj de cornflour en granda bovlo ĝis miksita kune

Tranĉi V formon forigi la pli fortan parton de la persekutas de la brasiko, Rulo en cigara formo kaj tranĉita unufoje lengthways kaj tiam je 1/2 Colo (1cm) Strioj trans

Bonorda, Forigi la pli fortajn foliojn kaj tranĉi la printempajn cepojn sur la diagonalo en 1″ (2 Kaj 1/2 cm) Pecoj

Finely hakas kune la ruĝan kaj verda chillies, la zingibro kaj la ajlo

Pat sekigas la tofu kaj tranĉita en unu colo (2 Kaj 1/2 cm) Kuboj, Ruli ĉiu unu en la cornflour, turmeric kaj salo kaj pipra miksaĵo ĝis plene tegita kaj falo en la kolera petrolo en la wok (Savanta la restantan farunon kaj spican miksaĵon por pli lasta)

Cook por proksimume 10 Minutoj turnanta kun tongs ĝis ĉiu flanko estas ora bruna

Forigi la tofu de la wok, Drenilo sur kuireja papero kaj fiksita flankenmetite

Meti la brokolon, Brasiko kaj agarikoj en la varma petrolo en la wok kaj instigi frajon super alta varmo por 3 Al 5 Minutoj ĝis la randoj estas iomete cindrigita

Aldoni la hakita ajlon, chillies kaj zingibro kaj instigi frajon por pli fora 2 Minutoj

Aldoni tion ĉi kaj la duonan tekuleron de proviza pulvoro, Soja saŭco, Printempaj cepoj kaj la iometo de frostaj pizoj al la wok kaj instigas alportanta al la boli. Redukti la varmon al minimumo

Aldoni 100ml (3 Kaj 1/2 Fluidaj uncoj) De malvarma akvo ruli enhavanta la cornflour kaj turmeric kaj miksaĵo. Instigi tion ĉi en la legomoj en la wok

Cook kaj redukti por pli fora 5 Minutoj

Servi la legomojn fajfanta varman kun la saŭco verŝita super ili kaj ĉapelita kun la ora tofu kuboj, Kun spritz de lime suko kaj ŝprucetiganta de roka salo (#La?vola)