Այս tofu ուտեստ ունի մեծ տեսքը եւ հյուսվածք. Այն կծու al dente բանջարեղեն օֆսեթ մեղմ խրթխրթան փափուկ կենտրոնացված լոբի կաթնաշոռ. Ծառայել որպես համեղ եւ անսովոր մեկնարկիչի, կամ բրնձով կամ արիշտա համար բավարարելու հիմնական դասընթացի

Բաղադրությունը երկու

200գ (7 ունցիա) ամուր tofu

1/2 մի թեյի գդալ աղ

1/2 մի թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ

1/2 մի թեյի գդալ աղացած tumeric

3 teaspoons եւ եգիպտացորենի ալյուր

70գ (2 եւ 1/2 ունցիա) մրցույթի ցողունային բրոկկոլի

3 խոշոր գանգրակաղամբ կաղամբ տերեւները

մի բուռ սառեցված ոլոռ

2 սոխ

մի բուռ Shitake սնկով (Ամենա սունկ կաշխատեր գաղտնաբառը)

1″ (2 եւ 1/2 սմ) կտոր կոճապղպեղ

մի մեխակ սխտոր

1/2 մի թեյի գդալ ֆոնդային փոշու

ճաշի գդալ սոյայի սոուսով

հյութ կես կրաքարի

բուսական յուղ

աղ եւ պղպեղ

քարազ (ցանկության)

Մեթոդ

Կում է tofu է նուրբ ԱՐՏ մաղել եւ դրեց մի գունդ վերեւում. Կում դա է սուզվել կամ մի ամանի հետ մի քանի բանկա է ամանի կշռել այն ներքեւ, իսկ ծածկույթների եւ բանջարեղեն, որոնք պատրաստ են

Տաքացնում են նավթ է wok դեպի մի 1/4 դյույմ (պարզապես ավելի 1/2 սմ) խորություն

Խառնել որ 1/2 թեյի գդալ աղ, սպիտակ պղպեղ, եւ քրքում հետ 3 teaspoons եւ եգիպտացորենի ալյուր մի ամանի մեջ, մինչեւ խառը միասին

Կտրել V ձեւավորել է հանել կոշտ մասը stalks եւ կաղամբով, roll մեջ սիգար վիճակում է, եւ մեկ անգամ կտրել երկայնությամբ եւ ապա 1/2 դյույմ (1սմ) շերտերով ամբողջ

Կտրել, հեռացնել կոշտ տերեւները եւ կտրել աղբյուրներով սոխ վրա անկյունագծային մեջ 1″ (2 եւ 1/2 սմ) հատ

Նյութի մանր կտրել միասին կարմիր եւ կանաչ chillies, որ Ginger եւ սխտոր

Pat չոր tofu եւ կտրել մեջ մեկ դյույմ (2 եւ 1/2 սմ) խորանարդի, roll ամեն մեկը, որ եգիպտացորենի ալյուր, քրքում եւ աղ եւ պղպեղ խառնել մինչեւ մանրակրկիտ կաղապարով եւ թողնել մեջ թեժ նավթի հունական (խնայելով մնացած ալյուրը եւ համեմունքների խառնուրդ է, ավելի ուշ)

Եփել շուրջ 10 րոպե դառնում ուտելիք, մինչեւ յուրաքանչյուր կողմում է ոսկե դարչնագույն

Հեռացնել tofu է հունական, սպառել է խոհանոցային թղթի եւ մի կողմ

Դրեց բրոկկոլի, կաղամբ, սունկ մեջ տաք նավթի հունական եւ ակտիվանալ տապակել ավելի բարձր ջերմության համար 3 մինչեւ 5 րոպե, մինչեւ եզրեր են թեթեւակի charred

Ավելացնել թակած սխտոր, chillies եւ կոճապղպեղ եւ ակտիվանալ տապակել հետագա 2 րոպե

Ավելացնել այս եւ կես թեյի գդալ ֆոնդային փոշու, սոյայի սոուս, կանաչ սոխ եւ բուռ սառեցված ոլոռ է հունական եւ ակտիվանալ բերելու է եռալ. Կրճատել շոգին է նվազագույնի

Ավելացնել 100 մլ (3 եւ 1/2 Հեղուկի ունցիա) Սառը ջուր ամանի պարունակող եգիպտացորենի ալյուր եւ քրքում եւ խառնել. Իրարանցում այս են բանջարեղենի հունական

Խոհարար եւ նվազեցնել համար հետագա 5 րոպե

Ծառայել բանջարեղեն խողովակաշար տաք հետ սոուսով լցվել է նրանց, եւ topped հետ ոսկե tofu խորանարդի, մի spritz վրա կրաքարի հյութ եւ sprinkling ռոք աղ (ցանկության)