Simple y delicioso. Servir como un impresionante arranque vegano o con arroz por un plato principal sabroso

Ingredientes sirve 2

a 400 g (14 onza) bloque de tofu firme

3 pimientos (pimiento, pimientos) 2 rojo y uno amarillo o viceversa, rebanado

una cebolla, rebanado

un diente de ajo, picado

una pulgada (2 y un 1/2cm) pedazo de jengibre picado

una cucharada de salsa de soja oscura

una cucharada de miel de agave

una cucharada de harina de maíz

una cucharadita de cúrcuma

una cucharadita de hojuelas de chile seco

sal y pimienta

aceite vegetal

Método

Escurrir el tofu y colocar en un colador fino con un peso en la parte superior (un plato o cuenco con una lata de tomates en él, por ejemplo,) y permitir que drene durante 20 minutos o menos. Luego seque

Calentar una sartén y añadir un chorrito de aceite

En un bol mezclar la harina de maíz y la cúrcuma junto con una pizca de sal y pimienta

Cortar el tofu en una pulgada (2 y un 1/2cm) cubos y rodar en la harina de maíz y la cúrcuma (Reservamos el resto de la harina) y se fríen en el aceite caliente durante unos 10 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que estén doradas

En el calor mientras tanto otra sartén o wok para los pimientos, agregar el aceite y la cebolla y una pizca de sal, revuelva para cubrir y agregar el ajo y el jengibre y luego los pimientos en rodajas y las hojuelas de chile seco. Revuelva a fuego alto para 5 acta

Añadir la salsa de soja y miel de agave y luego un poco de agua mezclada en la harina de maíz restante y agregar esto también y mezclar

Sirva los pimientos con arroz y cubierto con el tofu dorado