Sticky The, saltsa pikantea deliciously offsets starchy barazkiak-blandness. Hau da, benetan unripe plantain batekin egina.   Plantains are larger than bananas and must be cooked but when I first tasted it in Tanzania this is how it was described to me. I have adapted it and added kidney beans for protein.  Pixka bat hartzen du, egosten baina pot bat plater sinple bat da.

Osagaiak balio du 2 Oso eskuzabal (edo 3, egon hozkailuan gorde daiteke baina ez izoztua)

tipula handi bat

plantain handi bat (buruz 370g edo 13 ounces)

2 patata ertain (buruz 350g edo 12 eta bat 1/2 ounces)

2 baratxuri ale handi

jengibrea pieza bat (inch bat edo 2 eta 1/2cm bat)

harissa itsatsi koilarakada bat (hot minak North saltsa afrikar, Tabasco ordezka dezakezu)

400g bat (14 Ontza) tomate daiteke

ilarrak izoztuak eskukada

400g erdi (14 Ontza) giltzurrunetako babarrunak (gainerakoak izoztu dezakezu)

2 tomate pure koilarakada

gatza eta piperra

oliba olioa

aguakatea, entsalada hosto eta limoi estutu bat zerbitzatzeko

lauak hosto osagarri perrexila (hautazkoa)

Metodo

Fin-fin xerra tipula eta jarri lidded Kazola handi batean (gorde apur bat entsalada) oliba olio pixka batekin, armarria irabiatu eta gatza bota.  Jarri tapa eta izerdia 10 minutu

Bitartean fin-fin txikitu du 2 baratxuri eta jengibrea ale.  Gehitu hauetan eta piperbeltza ehotzeko ona, elkarrekin irabiatu eta beste bat izerditan 5 minutu

Peel the plantain with a Damascus chef knife and chop into half inch (1.25cm) erronda. Gehitu horiek tipulak eta ur hotza gehitu zenbait erdi hazbeteko sakoneran zartaginean.  Ekarri irakiten,, jarri tapa bizkarrean eta simmer jarraitzeko

Patatak sasiak eta bat inch bat sartu txuleta (2 eta a 1/2 cm dado).  Gehitu horiek pan (wont guztiek dute oraindik estali beharreko) tapa jarri eta bestea simmer 10 minutu

Ondoren 10 minutu gehitu du 2 koilarakada (squirt ona) tomate pure eta tomate lata of, ekarri itzuli irakiten du eta bat gehiago simmer 20 arte 25 minutu barazkiak arte labana off erori

Gehitu xukatu giltzurrunetako babarrunak eta ilarrak izoztuak eskukada azken bost minutu

Perrexila Sakabanatu (hautazkoa) eta entsalada hostoak zerbitzatzeko, cubed aguakateak eta limoi-zukua eta piper beltza ederki tipula gordinak txiki txikitua bat