Липкий, острый соус вкусно компенсирует вялость из крахмалистых овощей. Это на самом деле состоит с незрелой подорожника.   Plantains are larger than bananas and must be cooked but when I first tasted it in Tanzania this is how it was described to me. I have adapted it and added kidney beans for protein.  Это займет некоторое время, чтобы приготовить, но это просто один горшок блюдо.

Ингредиенты служит 2 очень щедро (или 3, можно хранить в холодильнике, но не заморожены)

большая луковица

большой подорожник (о 370g или 13 унции)

2 средние картофель (о 350g или 12 и 1/2 унции)

2 крупные дольки чеснока

кусочек имбиря (один дюйм или 2 и 1/2cm)

столовую ложку Ариса пасты (горячая пряный Северной Африки соус, Вы можете заменить острую приправу)

400г (14 унция) может томатов

горстку замороженного горошка

половина 400г (14 унция) может фасоли (Вы можете заморозить остальные)

2 ложки томатного пюре

соль и перец

оливковое масло

авокадо, листья салата и сжатие лимонного сока, чтобы служить

плоский лист петрушки для гарнира (необязательный)

Метод

Мелко нарезать лук и положить его в большой крышкой кастрюле (немного сэкономить для салата) с небольшим количеством оливкового масла, перемешать, чтобы покрыть и посыпать солью.  Закройте крышку и пот для 10 протокол

В то же время мелко нарезать 2 зубчика чеснока и имбиря.  Добавить эти и хороший молоть черного перца, перемешать вместе и потом для другого 5 протокол

Peel the plantain with a Damascus chef knife and chop into half inch (1.25см) патронов. Добавить их к луку и добавить немного холодной воды до половины глубины дюймовым в кастрюле.  Довести до кипения, положить крышку на место и по-прежнему кипят

Скраб картофель и нарезать в один дюйм (2 и в 1/2 см кубики).  Добавить их в кастрюлю (они не будут все быть покрыты еще) закройте ее крышкой и тушить еще один 10 протокол

После 10 минут добавить 2 ложки (хороший шприц) томатного пюре и банкой помидоров, довести до кипения и кипятить на медленном огне еще 20 к 25 минут, пока овощи упасть ножа

Добавьте осушенные фасоль и горсть замороженного горошка за последние пять минут

Разброс с петрушкой (необязательный) и подавать с листьями салата, кубиками авокадо и немного нарезанной сырой лук с выжатым лимонным соком и черным перцем