Ljós, zingy, bragðgóður og heilbrigðum. Marinerast á tofu í allt að nokkrar klukkustundir eða fyrradag fyrir hámark bragði. Perfect fyrir heitu veðri!

Innihaldsefni fyrir tvo

rauður chilli

grænt chilli

400g (14 aura) í stinnri tofu

einn tomma (2 1n A 1/2cm) stykki af engifer

klofnaði af hvítlauk

matskeið af soja sósu

safa hálfa lime

teskeið af hrísgrjónum vín edik

A 410g (14 eyri) geta af Pálmakjarni (Nettóþyngd 220g / 8 aura)

200g (7 aura) spergilkál

handfylli af frosnum baunum

3 Vorlaukur

100ml (3 og a1 / 2 vökvi aura) af quinoa

teskeið af sesamolíu

matskeið af ólífuolíu

salt og pipar

a par af handfylli af árstíðabundnum laufum salati og sesam fræ til að þjóna (valfrjálst)

Aðferð

Fyrir tofu:-

Setjið tofu í colander með disk og eitthvað þungt á toppinn og látið renna í vaskinn fyrir 10 mínútur eða svo

Fínt skorið rautt chilli, græna chilli, engifer og hvítlaukur klofnaði

Klappa tofu þurrt og skera inn í einn tomma (2 og 1/2cm) teninga og setja í mat ílát (sem hefur a lid)

Skafa á chilli, engifer og hvítlauk og bæta matskeið af soja sósu, að teskeið af víni hrísgrjón edik og safa hálfa lime. Vandlega kasta teningur í marinade og setja í ísskáp í 2 að 24 klst beygja ílátinu á hvolf stundum (aðeins gera þetta ef vatnið í þétt, ella kasta með skeið!)

Fyrir quinoa:-

Sjóðið tvöfalt rúmmál söltu vatni fyrir Quinoa (200ml eða 7 vökvi aura) í litlu lidded pönnu, þegar soðið bæta Quinoa og elda fyrir 10 mínútur á miðlungs hita, eftir 5 mínútur að bæta við brokkolí skera í florets og handfylli af frosnum baunum). Þá látið standa í 5 að 10 mínútur með lokið á meðan salatið er sett saman.

Holræsi lófa hjörtu og skera í einn tomma (2 og 1/2cm) stafir, og gera það sama við Vorlaukur sneið þá á að hirða ská. Blanda þeim inn í tofu ílátið með matskeið af ólífuolíu og teskeið af sesam olíu til að gera a mikill dressingu. Kryddið með salti og pipar

Þjónið marineruð tofu ásamt grænmeti quinoa og salati laufum. Úði sumir af the klæða ofan og stökkva með sesamfræum (valfrjálst)