Massaman Curry
- Całkowity czas: 45 minut
- Dawać: 4 1X
- Dieta: Wegański
Opis
Miałem mój pierwszy Massaman curry w moim ulubionym tajskiej restauracji; to był tylko zły danie jakie kiedykolwiek miałem tam! Zapomnieli tofu (dla wersji wegetariańskiej) i dodania go surowy, Całe danie było mdłe i bez smaku. Dałem go jeszcze raz w wegańskiej restauracji (SAF, Londyn) i było pyszne. To jest moje zdanie na jej temat, Kiedyś orzechy nerkowca dla zdrowego białka. Istnieje wiele składników, ale oprócz ryżu to danie w jednym naczyniu. Moja wersja jest bogata, kremowy, pikantny, aromatyczne i pyszne!
Składniki
cebula, pokrojone w kostkę
trochę oleju roślinnego
Pół łyżeczki of salt
4 ząbki czosnku, mielone
a jeden and a half inch (3.8cm) kawałek imbiru, posiekane
Pół łyżeczki suszonych nasion kminku
Pół łyżeczki of dried coriander
łyżka kurkumy
łyżeczka suszonych płatków chili
2 łyżeczki of tamarind paste, stirred into two tablespoons wody
czarny pieprz
4 średnie ziemniaki, usunięty, a zakwaterowani (lub pokroić w duże kawałki), Wolę używać piekarnicze wybór
2 duże pomidory, posiekane
a 400ml (14 uncja) puszka mleka kokosowego
200g (7 uncji) orzechy nerkowca
2 tablespoons of peanut butter
łyżka nektaru z agawy (lub używać brązowego cukru)
sok z limonki
3 dymki (szalotki), krojone na ukos, do dekoracji
Instrukcje
Umieścić orzechy nerkowca w filiżance i zalać wrzącą wodą, aby tylko pokryć je
Splash trochę oleju roślinnego w dużym rondlu, tak po prostu obejmuje dno, dodać cebulę i sól, SITR i pot na najniższym ogniu przez około dziesięć minut, aż zmiękną
Dodać czosnek, Stir
Dodać imbir, Stir
Dodaj kurkumę, kolendra, kminek, suszone płatki chili i dać kolejną dobrą wymieszać i zmielić w jakimś czarnym pieprzem
Dodaj tamaryndowca i wodę
Dodać kawałki ziemniaków, to zaczną absorbować smaki, następnie przez posiekane pomidory
Dodanie nieco więcej wody, aby w razie konieczności luzowania
Dodaj mleko kokosowe i mieszać
Pozwalają przyjść powoli do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż zmiękną ziemniaki
(Teraz jest czas, aby umieścić na niektóre ryż jeśli jest to wymagane)
Po 15 minutach mieszania w namoczonych nerkowca oraz wodę do nasączania
Tuż przed podaniem dodać masło orzechowe, połowa soku z limonki i nektar z agawy.
Podawać z dymka, z sokiem z limonki i szczypta suszonych płatków chili (fakultatywny)
- Czas przygotowania: 15
- Czas gotowania: 30
- Kategoria: Vegan Dinner
- Metoda: Boil
- Kuchnia jako sposób gotowania: Azjatycki
Cant wait to try this!
This looks absolutely delicious, must try to make it