Description
Aku punya massaman kari pertama saya di restoran Thailand favorit; itu satu-satunya hidangan yang buruk yang pernah saya miliki di sana! Mereka lupa tofu (untuk versi vegetarian) dan menambahkan mentah-mentah, seluruh hidangan hambar dan hambar. Aku memberikannya lain pergi di sebuah restoran vegan (Murni, London) dan itu lezat. Ini saya ambil di atasnya, Saya menggunakan kacang mete untuk protein yang sehat. Ada banyak bahan-bahan, tapi selain dari beras itu adalah hidangan satu pot. Versi saya kaya, lembut, pedas, aromatik dan paling lezat!
Bahan
bawang, potong dadu
sedikit minyak sayur
half a teaspoon of salt
4 siung bawang putih, dicacah
a one and a half inch (3.8cm) sepotong jahe, dicincang
half a teaspoon of dried cumin seed
half a teaspoon of dried coriander
satu sendok makan kunyit
satu sendok teh cabai kering serpih
2 sendok teh of tamarind paste, stirred into two tablespoons air
lada hitam
4 kentang menengah, digosok dan dipotong (atau dipotong menjadi potongan besar), Saya lebih suka menggunakan berbagai floury
2 tomat besar, dicincang
a 400ml (14 ons) dapat dari santan
200g (7 ons) kacang mete
2 tablespoons of peanut butter
satu sendok makan nektar agave (atau menggunakan gula merah)
sari jeruk nipis
3 daun bawang (daun bawang), iris diagonal, untuk hiasan
Instructions
Masukkan kacang mete dalam cangkir dan tuangkan dalam air mendidih untuk hanya menutupi mereka
Splash beberapa minyak sayur dalam panci besar sehingga hanya mencakup bagian bawah, tambahkan bawang dan garam, Sitr dan keringat pada panas rendah selama sekitar sepuluh menit sampai lunak
Tambahkan bawang putih, kegemparan
Tambahkan jahe, kegemparan
Tambahkan kunyit, ketumbar, jinten, kering serpih cabai dan memberikan aduk lain yang baik dan menggiling dalam beberapa lada hitam
Tambahkan asam dan air
Tambahkan potongan kentang sehingga mereka mulai menyerap rasa, diikuti oleh tomat cincang
Menambahkan sedikit lebih banyak air untuk melonggarkan jika perlu
Tambahkan santan dan aduk
Memungkinkan untuk datang perlahan mendidih dan didihkan selama sekitar 30 menit sampai kentang telah melunak
(Sekarang adalah waktu untuk menempatkan pada beberapa beras jika diperlukan)
Setelah 15 menit aduk dalam kacang mete direndam bersama dengan air rendaman
Sesaat sebelum disajikan tambahkan selai kacang, setengah dari jeruk nipis dan nektar agave.
Sajikan hiasi dengan daun bawang, dengan meremas kapur dan sejumput kering serpih cabai (opsional)
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Vegan Dinner
- Metode: Boil
- Cuisine: Asian
