Description
Mimi nilikuwa massaman yangu ya kwanza curry katika favorite yangu Thai mgahawa; ilikuwa mbaya sahani tu mimi milele alikuwa huko! Walisahau tofu (kwa ajili ya toleo mboga) na aliongeza mbichi, sahani nzima ilikuwa bland na chapwa. Mimi akampa mwingine kwenda katika mgahawa vegan (Pure, London) na ilikuwa ladha. Hii ni kuchukua yangu juu yake, Nilikuwa korosho kwa afya protini. Kuna kura ya viungo, lakini mbali na mchele ni sahani sufuria moja. Toleo yangu ni tajiri, creamy, spicy, kunukia na ladha zaidi!
Viungo
kitunguu, diced
kidogo mafuta ya mboga
half a teaspoon of salt
4 karafuu ya vitunguu, kusaga
a moja and a half inch (3.8cm) kipande cha tangawizi, kung'olewa
half a teaspoon of dried cumin seed
half a teaspoon of dried coriander
kijiko ya manjano
kijiko ya pilipili flakes kavu
2 vijiko of tamarind paste, stirred into two tablespoons ya maji
pilipili nyeusi
4 viazi kati, scrubbed na robo (au kukatwa katika chunks kubwa), Napendelea kutumia aina mbalimbali floury
2 nyanya kubwa, kung'olewa
a 400ml (14 Ounce) unaweza wa maziwa nazi
200g (7 ounces) korosho
2 tablespoons of peanut butter
kijiko ya agave nectar (au kutumia sukari kahawia)
juisi ya chokaa
3 vitunguu spring (scallions), vipande diagonally, kwa kupamba
Instructions
Weka korosho katika kikombe na kumwaga katika maji ya moto tu kufunika yao
Splash baadhi mafuta ya mboga katika sufuria kubwa hivyo tu inashughulikia chini, kuongeza vitunguu na chumvi, sitr na jasho juu ya joto chini kwa dakika kumi mpaka laini
Kuongeza vitunguu, koroga
Kuongeza tangawizi, koroga
Kuongeza manjano, coriander, cumin, kavu pilipili flakes na kutoa mwingine koroga vizuri na saga katika baadhi pilipili nyeusi
Kuongeza ukwaju na maji
Kuongeza vipande viazi hivyo kuanza kunyonya ladha, ikifuatiwa na nyanya kung'olewa
Kuongeza maji kidogo zaidi vyake kama ni lazima
Kuongeza nazi maziwa na koroga
Kuruhusu kuja polepole kuchemsha na kupika kwa kuhusu 30 dakika hadi viazi kuwa laini
(Sasa ni wakati wa kuweka juu ya baadhi mchele kama inavyotakiwa)
Baada ya 15 dakika kuchochea katika korosho kulowekwa pamoja na maji ya beseni
Tu kabla ya kuwahudumia kuongeza siagi ya karanga, nusu ya maji ya limau na agave nectar.
Serve kupambwa na vitunguu spring, na itapunguza wa chokaa na Bana ya pilipili flakes kavu (hiari)
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Vegan Dinner
- Method: Boil
- Cuisine: Asian