Description
Η ελαφρώς καραμελωμένο κουνουπίδι και οι πατάτες είναι ένα μεγάλο στέλεχος για τον ισχυρό ντύσιμο. Σερβίρετε με ρύζι για ένα ικανοποιητικό κυρίως πιάτο, ή ως ένα γευστικό πιάτο. Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας τα μισά από τα υλικά της σάλτσας μέχρι να φτάσετε ακριβώς όπως ξινή και πικάντικη (ή ήπια) όπως σας αρέσει, οι εμποτισμένο σταφίδες προσθέτουν ένα νόστιμο υπαινιγμό της γλυκύτητας. Κουνουπίδι είναι ένα σταυρανθή λαχανικά με θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φωσφόρο και κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, παντοθενικό οξύ και μαγγάνιο. Και ρεβίθια είναι καλό για σένα!
Συστατικά
χρησιμεύει 2 ως κύριο πιάτο με ρύζι, ή 3 να 4 ως ένα δευτερεύον πιάτο
κουνουπίδι, κομμένο σε φέτες (σε περίπου 1 εκατοστό φέτες)
2 μεσαίες πατάτες (περίπου 400g) καθαρίζεται, κατά το ήμισυ και κάθε μισό κομμένα σε τέταρτα
ένα κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες, αποθηκεύσετε ένα τέταρτο για να γαρνίρετε αργότερα
ένα 400g μπορεί ρεβίθια
half a teaspoon of dried cumin seed
φυτικό έλαιο
αλατοπίπερο
Για τον επίδεσμο να δοκιμάσετε *
2 χούφτες σταφίδες (60g)
το χυμό ενός λεμονιού
ένα 2cm piece of ginger, κιμάς
2 σκελίδες σκόρδο, κιμάς
2 tablespoons of toasted sesame oil
μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα τσίλι
Instructions
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C (500F, σήμα αερίου 6)
Πέτα τις πατάτες, κουνουπίδι και τα τρία τέταρτα του κόκκινο κρεμμύδι στο λάδι και ψήνουμε για 30 πρακτικά
Εν τω μεταξύ κάνει τη σάλτσα, (Χρησιμοποιώ ένα μικρό δοχείο με ένα καπάκι, ώστε να μπορεί να ανακινηθεί, και κάθε αριστερά πάνω μπορούν να αποθηκευτούν). Θα μπορούσε να ταρακουνήσει λίγο όλα τα υλικά μαζί για μια ισχυρή ντύσιμο ή να τους προσθέσετε σταδιακά και γεύση καθώς πηγαίνετε *
Μόλις τα λαχανικά έχουν το ψήσιμο για μισή ώρα να τους βγάλετε από το φούρνο, Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και το κύμινο σπόρους και ανακατέψτε γύρω στο λάδι. Roast για μια άλλη 20 λεπτά ή έτσι μέχρι να μαλακώσουν. Nows το χρόνο να θέσει σχετικά με την ρύζι (αν χρησιμοποιείτε)
Μόλις τα λαχανικά είναι μαλακά, χρυσό και ελαφρώς καραμελωμένο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρετε με τις πρώτες, κομμένο σε φέτες κόκκινο κρεμμύδι
- Prep Time: 5
- Cook Time: 50
- Category: Dinner
- Μέθοδος: Roast
- Cuisine: Asian
