Super iach gyda llawer o brotein, sbeisys iach a ffibr, pryd hwn yn isel mewn braster ac yn llawn blas. Mae'r gweadau yn wych hefyd gyda'r pupur coch sy'n weddill crensiog. Mae llawer o torri dan sylw ond gall hyn i gyd gael ei wneud yn yr amser mae'n ei gymryd i'r reis i goginio.
Cynhwysion ar gyfer 2
200ml (7 owns hylif) o reis basmati brown (gydag ychydig o reis coch neu gwyllt cymysg mewn os yw gennych)
olew llysiau
nionyn
moronen fach
ffon fawr o seleri
llwy de o tumeric
llwy de o chillis sych
ychydig o grinds o bupur du
pupur coch (cloch pupur, Capsicum)
un fodfedd (2 ac mae 1 / 2cm) darn o sinsir
2 ewin garlleg mawr
2 llwy fwrdd o ffa du (Agorais can a rhewi y gweddill i gael ei ddadmer a'i ddefnyddio yn nes ymlaen)
llond llaw o bys wedi'u rhewi
5 madarch mawr
250g (9 owns) o brocoli
hanner pecyn (175g, 6 owns) o tofu (Roeddwn i'n arfer sidan cadarn Mori-nu, gall y gweddill yn aros yn yr oergell am ychydig ddyddiau mewn dŵr)
un a hanner llwy fwrdd o saws soi tywyll
pupur du
salad dail i wasanaethu (dewisol)
Dull
Golchwch y reis a'u rhoi mewn sosban fach gyda chaead dwbl y swm o ddŵr (400ml, 14 owns hylif) ac yn ychwanegu ychydig o halen. Dewch i'r berw. Lleihau'r gwres i'r lleiafswm, rhowch y caead ar a'i fudferwi am 20 cofnodion gosod y blodigion brocoli ar ben ar gyfer yr olaf 6 cofnodion
Thorrwch y nionyn. Dasgu waelod y sosban gyda chaead arall gydag olew, ychwanegwch y nionyn, rhoi ychydig o halen a'i droi i orchuddio'r. Rhowch y caead ar a dechrau chwysu ar wres isel tra bod y llysiau eraill yn cael eu paratoi
Prysgwydd (dim angen plicio) a thorrwch y moron i mewn i ddis gain ac ychwanegu hyn at y nionyn
Sleisiwch y seleri ei hyd i lawr y canol ac yna sleisiwch fân ac ychwanegwch at y winwns a moron
Torrwch y sinsir a'r garlleg ac ychwanegwch y rhain
Ychwanegwch y llwy de o tsili sych
Sleisiwch y madarch ac ychwanegwch y rhain
Thorrwch y pupur coch i mewn i un fodfedd (2 a 1/2 cm) darnau ac ychwanegwch y rhain
Ychwanegwch y llwy de o tumeric
Rhowch y cyfan cynnwrf da
Ychwanegu 50ml (un a 3/4 owns hylif) o ddŵr
Ychwanegwch y 2 llwy fwrdd o ffa du
Ychwanegwch yr un a hanner llwy fwrdd o saws soi
(Gwiriwch y amseriad y reis ac ychwanegwch y toriad brocoli i mewn pytiau byr bychain 6 munud cyn yr 20 munud amser coginio ar ben)
Ychwanegwch y llond llaw o bys wedi'u rhewi i'r llysiau mixutre
Torrwch y tofu fân (neu i mewn i'r maint y darn well gennych, Rwy'n hoffi ei guddio!) ac mae hyn yn ychwanegu, droi a mudferwi gyda'r caead ymlaen nes bod y reis yn barod. Os, gyda'r holl torri sy'n, y llysiau wedi cymryd ychydig yn hwy na'r reis i ymgynnull, gadael i'r stondin reis tra bod y llysiau yn gorffen
Gweinwch gyda llond llaw o ddail salad tymhorol a mwy o pupur du a saws soi os oes angen
