Súper saludable con muchas proteínas, especias saludables y fibra, este plato es bajo en grasa y lleno de sabor. Las texturas son muy bueno también con la pimienta roja quedará crujiente. Hay una gran cantidad de cortar involucrados, pero todo esto se puede hacer en el tiempo que toma para que el arroz a cocinar.
Ingredientes para 2
200ml (7 onzas líquidas) de arroz basmati (con un poco de arroz rojo o silvestre mezclado si lo tiene)
aceite vegetal
una cebolla
una zanahoria pequeña
una gran vara de apio
una cucharadita de cúrcuma
una cucharadita de chiles secos
un poco de pimienta molida negro
un pimiento rojo (pimiento, pimiento)
una pulgada (2 y un 1/2cm) pedazo de jengibre
2 dientes de ajo grandes
2 cucharadas de frijoles negros (Abrí una lata y se congeló el resto para ser descongelados y utilizados más adelante)
un puñado de guisantes congelados
5 grandes setas
250g (9 oz) de brócoli
medio paquete (175g, 6 oz) de tofu (Solía Mori-nu firme seda, el resto puede permanecer en la nevera durante un par de días en agua)
cucharadas y media de salsa de soja oscura
negro pimienta
hojas de ensalada para servir (opcional)
Método
Enjuague el arroz y colocar en una cacerola pequeña con tapa con el doble de la cantidad de agua (400ml, 14 onzas líquidas) y añadir un poco de sal. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego al mínimo, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos colocando las flores de brócoli en la parte superior de la última 6 acta
Cortar la cebolla. Splash la parte inferior de otra cacerola con tapa con aceite, agregar la cebolla, espolvorear con sal y revuelva para cubrir. Ponga la tapa y empezar a sudar a fuego lento, mientras que las otras verduras se preparan
Matorral (no hay necesidad de pelar) y cortar la zanahoria en una multa dados y añadir esto a la cebolla
Cortar las longitudinal apio entrar por el centro y luego cortar finamente y agregar a la cebolla y la zanahoria
Picar el jengibre y el ajo y agregar estos
Añadir la cucharada de chiles secos
Cortar los champiñones y añadirlos
Cortar el pimiento rojo en una pulgada (2 y un 1/2 cm) piezas y agregar estos
Añadir la cucharadita de cúrcuma
Dar todo un buen revuelo
Añadir 50 ml (y uno 3/4 onzas líquidas) de agua
Agregue la 2 cucharadas de frijoles negros
Añadir la una y media cucharadas de salsa de soja
(Verificar la puesta del arroz y añadir el brócoli cortado en floretes clasificados mordedura 6 minutos antes de la 20 minutos de tiempo de cocción es de hasta)
Añadir un puñado de guisantes congelados a las verduras mixutre
Picar el queso de soja finamente (o en el tamaño de la pieza que usted prefiere, Me gusta oculta!) y añade este, revuelva y cocine a fuego lento con la tapa puesta hasta que el arroz esté listo. Si, con todo lo que cortar, las verduras han tomado ligeramente más largo que el arroz de montar, dejar reposar el arroz, mientras que las verduras están terminando
Servir con un puñado de hojas de ensalada de temporada y más negro pimienta y la salsa de soja, si es necesario
