Description
Old fashioned, vecchia scuola, retrò. Ovviamente no agnello, agnelli e pecore. Delizioso. Lo zenzero, aglio e spezie forniscono strati di sapore. Come vi piace, piccante o no. Chi ha bisogno di carne? Nessuno
Ingredienti
2 carote grandi, circa dadini
2 bastoncini di sedano, circa dadini
uno large onion, circa dadini
900g (2lbs) patate, lavato e squartato
120 g (4 once) tritare soia secchi o TVP (Io uso quello scuro con caramello aggiunto come sembra più bello)
un cucchiaino di curcuma
un pizzico di cumino
2 cucchiaini da tè of crushed dried chillies (opzionale)
un uno pollice (2 e 1/2 centimetri) pezzo di zenzero, tritato
4 spicchi d'aglio, tritato
2 tablespoons di passata di pomodoro
3 cucchiaini da tè of vegetable stock powder
un cucchiaio di salsa di soia scura
olio d'oliva
sale e pepe
verdure verdi a servire, (piselli e spinaci nella foto)
Instructions
Sudore la cipolla, carote e il sedano a fuoco lento in una padella fino a quando le cipolle ammorbidiscono (circa 15 verbale). Condire con sale e pepe
Aggiungere l'aglio e lo zenzero e le verdure con la curcuma, cumino e peperoncini secchi se si utilizza
Lessare le patate in acqua salata per circa 15-20 verbale, fino al morbido
Preriscaldare il grill in un ambiente medio-alto
Aggiungere il trito di soia, concentrato di pomodoro, salsa di soia, brodo vegetale in polvere alle verdure sudorazione, mescolate a cappotto. Aggiungere un po 'd'acqua e alzare il fuoco e portare a ebollizione. Aggiungere acqua un po 'alla volta quando il suo assorbita (alcune proteine vegetali sono più assorbente di altri).
Abbassate il fuoco e fate sobbollire per un ulteriore 15 tenero minuti o giù di lì fino a quando le carote diventano. Assaggiate e regolate il condimento se necessario
Nel frattempo, quando le patate goccia di un coltello, drenare (trattenere l'acqua per cucinare accompagnamento di verdure) e schiacciarle con olio d'oliva e sale e pepe
Trasferire il composto di soia in una grande pirofila e cucchiaio le patate schiacciate in cima. Rastrello con una forchetta per fare le linee in cima, spruzzare o spazzolare la parte superiore con l'olio e mettere sotto il grill per circa 10 minuti al marrone
(Abbinamenti:-Nel frattempo portare l'acqua torna patate a bollire, aggiungere le verdure scelte e alcuni stock di polvere e quando quasi fatto ridurre il calore e aggiungere un cucchiaino di maizena sciolta in poca acqua fredda, servire le verdure nel loro sugo (refrigerare o congelare qualsiasi sugo in più per dopo) accanto alla deliziosa torta)
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Vegan Dinner Recipe
- Metodo : Saute
- Cuisine: British