Shiitake μανιτάρια είναι πλούσια σε lentinan, ένα ισχυρό διεγερτικό για το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό είναι μια ασυνήθιστη αλλά νόστιμα και παρήγορο αργή-μαγειρεμένο σε ένα δοχείο πιάτο που είναι χαμηλή σε λιπαρά.

Συστατικά

2 κρεμμύδια

2 μεγάλα καρότα

2 φύλλα δάφνης

2 γλυκάνισο

ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα μικτή

4 σκελίδες σκόρδο

μια ίντσα (2 και ένα 1/2cm) κομμάτι τζίντζερ

700g (25 ουγκιά) του αλευρώδη πατάτες (όπως Maris Piper)

7g (ένα τέταρτο μιας ουγγιάς) αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι

ένα 400g (14 ουγκιά) μπορεί από φασόλια cannellini

150g (5 και ένα 1/2 ουγκιά) από μανιτάρια shiitake

μια κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας

100g (3 και ένα 1/2 ουγκιά) από κομμένα φασολάκια

μια κουταλιά της σούπας σπόρους λιναριού (λιναρόσποροι) προαιρετική δείτε Συμβουλές

Μέθοδος

Απλά προσθέστε τα συστατικά με τη σειρά παρακάτω και εσείς δεν θα πάτε μακριά λανθασμένοι. Από τη στιγμή που είναι όλα προστιθέμενη σιγοβράζουμε για 30 λεπτά ή έτσι έως ότου τα καρότα και οι πατάτες είναι μαλακά και όλα τα υπέροχα αρώματα έχουν εγχυθεί. Οι γεύσεις επίσης να επωφεληθούν από την κατσαρόλα αφήνοντας βάση για 15 λεπτά ή έτσι πριν από το σερβίρισμα και είναι επίσης νόστιμα αναθερμαίνεται

Προσθέστε ακριβώς αρκετό ελαιόλαδο για την επίστρωση του πυθμένα ενός μεγάλου καπάκι κατσαρόλα και θερμότητας σε χαμηλή φωτιά. Κόβουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλάτι, ανακατεύουμε και καλύπτουν

Τρίψτε και ζάρια τα καρότα και προσθέστε τα

Προσθήκη 2 φύλλα δάφνης, 2 αστεροειδή γλυκάνισο και το κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα μικτή και άφθονο μαύρο πιπέρι

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τζίντζερ μαζί και προσθέστε τα

Scrub και κύβος τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε τα, ανακατεύετε και να αντικαταστήσετε το καπάκι

Ρίξτε 300ml ζεστού νερού πάνω από την ξηρά πορτσίνι και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σκούρα απόθεμα buillon ή ένα κύβο, αφήνετε για 10 λεπτά για να εμποτιστεί πριν από στράγγισμα στην κατσαρόλα (αυτό, έτσι ώστε να μπορεί να κόψει μέχρι και προσθέστε τα κομμάτια πορτσίνι για αργότερα)

Προσθέστε τα κομμάτια αποθεμάτων και πορτσίνι και τα στραγγισμένα φασόλια cannellini και μια κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας

Προσθέστε τα κομμένα φασολάκια, το σύνολο μανιτάρια shiitake και η χούφτα των κατεψυγμένων φασόλια

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας έδαφος λινάρι (λιναρόσποροι)

Σιγοβράστε διατηρώντας τη χαμηλότερη θερμότητα για περαιτέρω 30 λεπτά ή έτσι έως ότου οι πατάτες και τα καρότα είναι μαλακά

Σερβίρουμε όπως είναι ή με ψωμί, ζυμαρικά ή ρύζι και σάλτσα σόγιας επιπλέον εάν απαιτείται