Setas shiitake son ricos en lentinan, un poderoso estimulante para el sistema inmunológico. Se trata de un inusual pero delicioso y reconfortante cocido a fuego lento una olla plato que sea baja en grasa.

Ingredientes

2 cebollas

2 zanahorias grandes

2 hojas de laurel

2 anís estrellado

una cucharadita de mezcla de hierbas secas

4 dientes de ajo

una pulgada (2 y un 1/2cm) pedazo de jengibre

700g (25 oz) de patatas harinosas (tales como Maris Piper)

7g (un cuarto de onza) de hongos porcini secos

a 400 g (14 onza) lata de frijoles cannellini

150g (5 y un 1/2 oz) de setas shiitake

una cucharada de salsa de soja oscura

100g (3 y un 1/2 oz) de judías verdes cortadas

una cucharada de semillas de lino (semillas de lino) opcional ver consejos

Método

Basta con añadir los ingredientes en el orden abajo y no te equivocarás. Una vez que todos ellos son simmer añadido para 30 minutos más o menos hasta que las zanahorias y las patatas estén blandas y todos los maravillosos sabores han infundido. Los sabores también se benefician de dejar el soporte para cazuela 15 minutos o así antes de servir y también es delicioso recalentado

Agregue el aceite de oliva lo suficiente como para cubrir el fondo de una olla grande con tapa y calentar a fuego lento. Picar la cebolla, espolvorear con sal, remover y cubrir

Frote las zanahorias y cortar en dados y añadirlas

Añadir 2 hojas de laurel, 2 anís estrellado y la cucharadita de mezcla de hierbas secas y un montón de pimienta negro

Picar el ajo y el jengibre juntos y añadir estos

Scrub y el cubo de las patatas en trozos grandes, añadir estos, remover y reemplazar la tapa

Vierta 300 ml de agua caliente sobre el porcini secos y añadir una cucharada de oscuro stock Buillon o una pastilla de caldo, para dejar 10 minutos para infundir antes de colar en el bote (esto es lo que puede cortar y añadir los trozos de porcini para después)

Añadir los trozos de valores y porcini y los frijoles escurridos cannellini y una cucharada de salsa de soja oscura

Agregue los frijoles verdes recortados, las setas shiitake entero y el puñado de frijoles congelados

Añadir una cucharada de linaza molida (semillas de lino)

Cocine a fuego lento manteniendo en el más bajo de calor para una mayor 30 minutos más o menos hasta que las papas y las zanahorias estén suaves

Sirva como está o con pan crujiente, albóndigas o el arroz y la salsa de soja extra si es necesario