सख्ती से नहीं एक tagine के रूप में मैं हॉब पर इसे पकाया।. और couscous के लिए प्रतिस्थापित quinoa, लेकिन इसकी स्वादिष्ट और पौष्टिक और सुगंधित और उत्तरी अफ्रीकी प्रभावित किया है और मुझे यकीन है कि यह भी एक मिट्टी के बरतन बर्तन में पकाया जा सकता हूँ. quinoa में सूखे फल है जो कभी लोगों को आप था के साथ प्रतिस्थापित किया जा ca. मैंने सोचा कि मैं फ्रिज में खूबानी था, लेकिन वे तारीखों थे!

सामग्री serves four

20जी (3/4 एक औंस की) बादाम का

20जी (3/4) एक औंस की) पाइन नट की

1/2 जीरा के एक चम्मच

1/2 a teaspoon of ground coriander

1/2 Tumeric के एक चम्मच

a large onion

200जी (7 औंस) of carrots, scrubbed

एक तोरी (zucchini)

400जी (14 औंस) आलू की, scrubbed

2 Harissa की चम्मच

a tablespoon of tomato puree

सब्जी शोरबा पाउडर का एक चम्मच (या एक शाकाहारी स्टॉक क्यूब)

2 बे पत्तियों

50जी (एक और 3/4 औंस) of red lentils

400जी (14 औंस) can of chickpeas (इस undrained वजन है)

आधे से एक संरक्षित नींबू

200जी (7 औंस) of quinoa

4 खजूर

2 किशमिश के चम्मच

2 अनार के बीज के बड़े चम्मच

जैतून का तेल

नमक और काली मिर्च

फ्लैट पत्ता अजमोद और काले जैतून की सेवा के लिए (वैकल्पिक)

विधि

धीरे बादाम और एक बड़े सॉस पैन में पाइन नट टोस्ट, निकालें और अलग निर्धारित जब वे हल्के ढंग से कर रहे हैं

गर्म कड़ाही में जीरा का आधा चम्मच जोड़ें, धनिया और tumeric और टोस्ट मिनट की एक जोड़ी के लिए इन सूखे सूखे तेल के साथ पैन के नीचे splashing से पहले

पतले प्याज टुकड़ा और इस जोड़ सकते हैं और नमक के एक चम्मच और काली मिर्च का एक अच्छा पीसने, हलचल तो सब कुछ तेल में लेपित है और पर ढक्कन लगा और पसीना जबकि सब्जियों के बाकी तैयार कर रहे हैं

एक इंच में गाजर में कटौती (2 और 1/2 सेमी) राउंड और इन फेंक

courgette कट (zucchini) आधे लंबेबल में और फिर आधे लंबेबल में प्रत्येक आधा फिर से, एक इंच में काट (2 और 1/2) सेमी टुकड़े और इन फेंक

तेल और मसालों में कोट सब कुछ है और एक इंच cubes में आलू काट, पैन में डाल दिया है और इन 400ml जोड़ने (13 और 1/2 द्रव औंस) of water, stir and bring to the boil

Harissa की धार जोड़े (2 teaspoons) और यह 2 tablespoons of tomato puree

सब्जी शोरबा के चम्मच या टूटने लगे स्टॉक क्यूब जोड़ें और 2 बे पत्तियों

दाल में हलचल

नाली और छोला जोड़ने

पतले संरक्षित नींबू काटना और इस हलचल

धीरे-धीरे लिए कुक 30 को 40 कैसे नरम या अल dente के आधार पर मिनट आप अपने सब्जियों पसंद करते हैं

खाना पकाने के अंत की ओर quinoa के लिए केतली फोड़ा, आप दो बार मात्रा की जरूरत है ताकि इसकी आसान quinoa एक तरल मापने जग में एक अलग पैन में जग में तो आप दो बार मात्रा प्राप्त डाल दिया है और तो और डाल करने के लिए उबलते पानी

पैन में quinoa पर पानी डालो और नमक की एक चुटकी जोड़ने के लिए और के लिए एक मध्यम आंच पर पकाएं 10 मिनट

बाद 5 खाना पकाने के मिनट काटना और तारीखों और किशमिश जोड़ें

बाद 10 मिनट इसे बंद गर्मी लेते हैं और अनार के बीज में हलचल और बादाम और पाइन नट

quinoa ढक्कन के साथ थोड़ी देर खड़े हो सकते हैं, जबकि tagine अप dished है पानी को अवशोषित जारी रखने के लिए पर

सब्जियों को अपने पसंद के हिसाब से कर रहे हैं, सब कुछ एक अंतिम हलचल देना. फ्लैट पत्ता अजमोद और जैतून के साथ बिखरे हुए परोसें (वैकल्पिक) पक्ष Jeweled quinoa साथ