Cette recette est délicieuse (plus savoureux qu'il n'y paraît) et est très simple à faire, even more so if you have some of rich tomato sauce already made
2 pois congelés poignées
une cuillère à soupe de raisins secs (en option)
huile d'olive
sel
poivre
For the tomato sauce:-
un oignon moyen
2 gants ail
2 cuillères à café de piments broyés (ou au goût Ceci est modérément chaud!)
poivre noir fraîchement moulu
400g 14 oz boîte de tomates hachées
purée de tomates
soy sauce, and a pinch of dried chilli to serve
The tomato sauce is the same basic sauce used in my penne con melanzane dish. C'est toujours délicieux lorsqu'elle est faite dans les grandes lots, on laisse refroidir et ensuite divisé et congelés. Décongeler et réchauffer lentement jusqu'à ce bouillonnement
Méthode
Rincer le riz et le mettre dans une petite casserole à couvercle avec deux fois la quantité d'eau
(J'utilise un liquide de mesure cruche à la fois. Ne pas remuer le riz. Cela peut sembler évident, mais quand j'ai commencé la cuisson du riz Je agité et fini avec la bouillie!)
Ajouter un peu de sel
Porter à ébullition à feu complète avec le couvercle, puis réduire la chaleur à bas et mettre le couvercle sur
Cuire 25-30 procès-verbal
Pendant ce temps:-
For the tomato sauce, splash some olive oil in large pan and place on a low heat ,ajouter un oignon coupé en dés, saupoudrer d'un peu de sel, mélanger pour bien enrober dans l'huile
Couvrir et cuire pendant dix minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais pas brun. A mi-chemin dans le clapot et remuer à l'ail, piments écrasés et un peu de poivre noir fraîchement moulu
Quand les oignons sont prêts ajoutez la boîte de tomates. Ajouter une giclée (environ deux cuillères à café) de purée de tomates, bien mélanger. Amener doucement à ébullition et réduire le feu et laisser mijoter à découvert tandis que les pommes de terre cuisent
Pendant que le riz et la sauce cuisent:-
Faire frire les saucisses dans un peu d'huile d'olive pendant dix minutes (ou selon les instructions) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
Après le riz a été cuit pour 25 minutes mis les petits pois et raisins secs (si l'on utilise) sur le dessus et remettez le couvercle, cuire pendant cinq minutes supplémentaires
Vérifiez que le riz est cuit, (la plupart de l'eau aurait dû être absorbée et le riz devrait être un peu mou mais encore morsure)
Eteignez le feu. Débourser les pois (et les raisins secs) par et diviser sur deux plaques
Retirer les saucisses de la chaleur et coupez-les en un pouce (2 et un demi-cm) morceaux et mélanger à la sauce et servir aux côtés du riz, with a dash of soy sauce and a sprinkling of dried chillies
i normally put a drop of olive oil in the pan, before the rice, making sure the bottom and the walls are oiled, to avoid rice sticking to the pan.
if you want to go the extra mile, add another drop of oil and toast the rice in the pan on the fire for a couple of minutes, before adding water..
rice should become fluffier, but still separate.
you see, sometimes i can post a useful comment…
Thanks I havent tried this method. I dont cook rice all that often and when I do I use the absorption method and sometimes put it in the wok with a stir fry afterwards and coat it that way.
Toasting the rice sounds particularly good, yes you can be useful too!
Hi Karen,Good job on the healthy eaitng habits. However one sentence in your post made me wonder if you might not really understand the South Beach Diet when you refer to eliminating whole categories of food. South Beach does allow plenty of healthy, complex carbs except for the first two weeks of the diet. What are restricted are empty carbs like sugar and white flour, as well as a few very high carb vegetables like potatoes. Whole grains are encouraged, and complex carbs like beans and lentils are even allowed for phase one. So your lentil dish is perfectly South Beach Diet friendly, and it does sound very tasty.
Hi Brendon
Its nothing to do with the South Beach Diet, just a vegetarian one! Thanks for your comments
I make a similar repcie, topped with some crumbles of goat cheese. Adds some calories and fat, but very delicious.For quinoa, I make a red wine vinaigrette, saute sliced mushrooms in half of it while cooking quinoa plain, then pour both over baby spinach while still hot for a wilted salad, and toss with remaining vinaigrette and toasted pine nuts.
People often add too much salt in their recipes without realizing it until it’s too late, but do not worry. There is a way to fix this! Add two peeled and chopped raw potatoes to the dish, and then allow it to simmer for around 15 minutes. The potatoes help absorb the extra salt. For a dish that is tomato-based, just put a few more tomatoes in and let them cook until they’re tender. These will dilute the extra salt.^..