Mae hyn yn gyfoethog, blasus, rhost cnau sawrus iawn ac aromatig mae crwst brown crisp a pate meddal fel canolfan. Delicious weini gyda mwstard poeth Saesneg

Cynhwysion (gwasanaethu 2 hael iawn)

10g (a 1/3 o owns) madarch porcini wedi'u sychu o

40g (1 a 1/2 owns) o gnau Ffrengig

40g (1 a 1/2 owns) o almonau cyfan

winwnsyn mawr

mawr neu ddau bach (130g neu 4 a 1/2 owns) o foron

130g (4 a 1/2 owns) o seleri

llwy de o deim sych

130g (4 a 1/2 owns) o fadarch chestnut

5 ewin o arlleg

llwy de o bowdr stoc llysiau tywyll (neu giwb)

200ml (7 owns hylif) o geirch

2 llwy fwrdd o hadau llin (Had llin)

llwy de o paprika wedi'i fygu

llwy de o chillis sych

llwy de o surop agave

olew llysiau

halen a phupur

Mwstard Saesneg i wasanaethu (dewisol)

I gyd-fynd (dim ond canllaw o gwrs, mae hyn yn beth sydd yn y llun ..)

2 neu 3 tatws y pen

1 pannas y person

100g (3 a 1/2 owns) o lysiau gwyrdd y pen

llond llaw o bys y person

Ar gyfer y grefi

2 llwy de o flawd corn

llwy de o saws soi tywyll

llwy de o bowdr stoc tywyll (neu giwb)

Dull

Mae'r dorth yn elwa o oeri ychydig wrth iddo ddod yn gadarnach ac yn haws i sleisio. Gweinwch ar ôl oeri gyda grefi poeth (neu'n chwilboeth a meddal)

Cynheswch y popty i 200 C (400 F, marc nwy 6)

Rhowch y porcini wedi'u sychu i mewn i bowlen gyda'r cnau Ffrengig ac almonau a'i arllwys dros 200ml (7 owns hylif) dŵr poeth a gosod o'r neilltu

Arllwyswch haen denau o olew llysiau mewn padell ffrio fawr a gwres ar osodiad isel

Thorrwch y nionyn, ychwanegu at y sosban, ychydig o halen a chwys ar wres isel tra bod y gweddill y llysiau yn cael eu torri'n fân

Thorrwch y moron (dont poeni am dreulio gormod o amser ar hyn gan y bydd y cyfan yn cael eu cymysgu yn ddiweddarach) ac yn ychwanegu at y sosban, droi i orchuddio'r

Sleisiwch y seleri a'i ychwanegu at y sosban, falu mewn digon o bupur du

Ychwanegwch y llwy de o deim sych, y chillis sych a paprica

Ychwanegwch y madarch a rhoi tro da

Torrwch y garlleg ac ychwanegu pan fydd y winwns wedi meddalu

Coginiwch am bum munud arall ac ychwanegwch y cnau a madarch socian i fod yn y sosban ynghyd â'r llwy de o bowdr stoc (neu ciwb stoc), a chwistrellwch o surop agave a llwy fwrdd o saws soi

Ychwanegwch y 200ml (7 owns hylif) o geirch

Malu y llin (Had llin) mewn pestl a morter (neu malwch gyda rholbren) ac ychwanegu'r rhain, mae'r rhain yn asiantau tewychu.

Rhowch y cyfan mewn prosesydd bwyd (neu ddefnyddio cymysgydd llaw) a'u cymysgu i past llyfn. Blaswch awr ac addasu halen a phupur yn ôl yr angen

Yn hael olew 9 tun torth modfedd a llwy yn y gymysgedd. Llyfn y top drosodd a brwsio ag olew. Pobwch am 40 i 50 munud nes yn frown ar ei ben a gadael iddo orffwys am ychydig cyn ei weini.

Ar gyfer y llysiau a grefi

Rhowch ychydig o olew mewn tun pobi a'i roi yn y popty poeth

Pliciwch y tatws a'r pannas a'u rhoi mewn sosban a'i orchuddio â dŵr oer, ychwanegu halen, dewch i'r berw a'i fudferwi am ddeng munud

Draeniwch a chadw dŵr, ysgwyd yn galed yn y badell i roughen arwynebau (trowch y nwy i ffwrdd a gwneud hyn dros y pentan i sychu llysiau). Tynnwch yr olew poeth o'r ffwrn a rholio'r tatws a phannas ynddo, rhoi yn ôl yn y ffwrn a choginio am 40 i 50 munud nes yn euraidd, frasteru achlysurol

Golchwch a thorri siâp av yn y lawntiau i gael gwared ar y rhan anoddaf y coesyn. Berwch y tatws a'r pannas dŵr cadw gyda llwy de o bowdr stoc ychwanegol, dewychu gyda llwy de neu ddwy o blawd corn ymdoddi i'r ychydig o ddŵr oer), efallai y bydd angen mwy o blawd corn yn dibynnu ar faint o hylif, ychwanegu diferyn o saws soi tywyll a'r pys pum munud cyn ei weini