Ես սիրում եմ ուժեղ համային չինական սնունդ, այս գունագեղ ուտեստը recreates նրանց, առանց բոլոր լրացուցիչ շաքարի եւ աղի. The bromelain in the pineapple is anti inflammatory and aids digestions. This is healthy and delicious!

 

Բաղադրությունը ծառայում 2

մեծ սոխ, կտրտած

կես միջին արքայախնձոր, diced (մեկ դյույմ կտոր)

half a teaspoon of tamarind paste

a small handful of dried porcini mushrooms (or shiitake)

a one inch pieces of ginger, թակած

3 ձեռնոցներ սխտոր, աղացած

a teaspoon of turmeric

կանաչ պղպեղ (զանգ պղպեղ, capsicum), diced (մեկ դյույմ կտոր)

2 մինչեւ 3 teaspoons of dried chillies (depending on how spicy you like it!)

ճաշի գդալ պերճածաղիկ նեկտար

2 ճաշի գդալ մութ սոյայի աղ

a tablespoon of toasted sesame oil

հյութ կես կրաքարի

200գ (7 ունցիա) ամուր tofu, diced (մեկ դյույմ կտոր)

a teaspoon of sesame seeds

բուսական յուղ

աղ եւ պղպեղ

Մեթոդ

Heat a small amount of oil in a large lidded pan and sprinkle with salt, stir to coat and fry on a low heat for 5 րոպե

In the meantime soak the dried mushrooms in 100ml of hot water and add the tamarind paste to the water

Add the pineapple, ginger, garlic, turmeric, chillies and some black pepper to the onion

Add the green pepper and stir thorough, adding a drop more oil if necessary

Add the soaked mushrooms and tamarind along with the water, the lime juice, սոյայի սոուս, toasted sesame oil and agave nectar. Stir and bring slowly to the boil, simmer for ten minutes or so, the pepper and onions should still have crunch

Add the tofu, stir gently so as not to break it up, sprinkle on the sesame seeds, put the lid on and continue to simmer for five minutes

Delicious served with brown rice