טייק טבעוני טעים על אהוב מקסיקני. השתמש בשימורי שעועית וטאקו תירס הטעים מטוגנים שימושיות לארוחת ערב סופר מהירה. פיקנטי וטעים, מהר אלה, טאקו הבריא מזכיר לי את טיול למקסיקו. לא מדינה שהייתי מזוהה עם צמחונות, אבל בכל זאת, אחד הדברים טעימים ביותר שטעמתי היה טאקו עם אבוקדו, מבושל בצד הכביש.

מרכיבים עבור 6 טאקו הקטן, משרת שתי כארוחה קלה, להוסיף אורז או תפוחי אדמה למנה עיקריות משמעותית יותר

לטאקו:-

2 בצל, קצוץ
שן שום, טחון
2 ציפורים ירוקות פלפלים חריפים העין, קצוץ (זה יהיה חם, להשתמש באחד להשפעה מתונה יותר)
כפית של זרעי כמון מיובשים
2 עגבניות בשלות גדולות, קצוץ
2 x 215g (7 ו 1/2 אונקיה) יכול של שעועית מטוגנת
6 פגזי טאקו
שמן צמחי

לציפוי ממרח האבוקדו:-

אבוקדו בשל גדול, קצוץ ממש לפני ההגשה
עגבנייה בשלה גדולה, קצוץ
מחצית בצל סגול, קצוץ דק
צ'ילי ירוק, קצוץ דק
שן שום, טחון
המיץ של סיד

כדי לשרת:-

המיץ מחצי לימון ושני פלחי לימון
קומץ של Jalapenos בקבוקים הקצוצים
כף קצוצה, פטרוזיליה שטוחה (לא חובה)
מלח ופלפל
טבסקו
סלט עלים עונתיים




שיטה

מחממים התנור ל 190C (375F, הגז סימן 5) לטאקו (או לפי המנות)

להזיע את הבצל עם מעט שמן ומלח עד שהם מתרככים אך לא משחימים (עד 10 דקות) ולאחר מכן להוסיף את הפלפלים החריפים ושום

מוסיף את זרעי כמון ומערבבים. השאר למשך 2 דקות לפני הוספת השעועית המטוגנת וטחינה טובה של פלפל שחור

מוסיף את העגבניות הקצוצות ולחמם את התערובת דרך

לסחוט את המיץ מחצי של הסיד מעל ממש לפני ההגשה

מערבבים את כל החומרים לממרח האבוקדו בקערה ממש לפני ההגשה, בקלילות מחית וכפרית (ולא בהתקפת פתע)

מחממים את פגזי טאקו, בצד למטה פתוח על מגש אפייה 2-3 דקות בתנור החם (או בצע את ההוראות המופיע על התיבה)

ערימת פגזי טאקו עם השעועית ועגבניות, עליון עם גוואקמולי, Jalapenos וקומץ של פטרוזיליה (לא חובה)

מגיש עם פלח הלימון, עלים עונתיים, פלפל שחור וטבסקו לפי טעם

טעים מאוד!