Delicioso, vibrante y saludable. El brócoli es una buena fuente de calcio y junto con los guisantes dulces hacen de este una comida llena de nutrientes.
Ingredientes para 2
Para la salsa
una cebolla, picado
aceite vegetal
una pulgada (2 y un 1/2cm) pedazo de jengibre, picado
2 dientes de ajo, picado
2 chiles rojos, picado
2 cucharaditas de albahaca tailandesa y buena pasta galanga
media cucharadita de cúrcuma
sal y pimienta
un buen chorro (o una cucharada) de puré de tomate
a 400 ml (14 onza) lata de leche de coco
a 400 g (14 onza) lata de tomates picados
2 cucharaditas de miel de agave
200g (7 oz) brócoli, picados en pedazos clasificados mordedura
150g (5 y un 1/2 oz) guisantes
6 cebolletas, lavado, cortado y rebanado
Para el tofu
arroz para servir
Método
Si se sirve con arroz integral puesto que a cocer primero (para obtener consejos sobre cómo cocinar arroz integral haga clic aquí)
Añadir un chorrito de aceite en una cacerola grande y sudar la cebolla picada con un poco de sal durante diez minutos más o menos hasta que estén suaves pero no dorados
Añadir el jengibre, chiles y ajo, revolver y freír durante otros tres minutos
Agregue el pimiento negro, cúrcuma y las dos cucharadas de pasta y revuelva tailandés
Añadir un buen chorro (una cucharada) de puré de tomate y revuelva
Añadir la leche de coco, tomates y néctar de agave y revuelva bien. Deje que la mezcla de la burbuja lejos hasta reducirse a la mitad, mientras que los cocineros de arroz.
Añadir las rodajas de cebollas antes de servir, agregue.
En el blanch Mientras tanto, el brócoli y el azúcar encaje en agua hirviendo con sal durante tres minutos antes de que el drenaje y la inmersión en agua helada para que conserven su color verde vibrante.
Mezclar la cúrcuma y la harina de maíz junto con una pizca de sal en un tazón. Cubrir las tiras de tofu en la mezcla y freír durante unos cinco minutos por cada lado, hasta que se doren.
Servir la salsa con las verduras con las tiras de queso de soja en la parte superior (y junto con el arroz)
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This was appetizing, wasn’t ravenously hungry when I ate this but certainly wanted another helping – it was so good!. The sugar snaps and tofu had a satisfying crispness, the blend of ginger into the aromatic curry added a sweet sharpness, delighting the palate. In essence a delicious dish packed with flavour. Thanks :)))
Glad you enjoyed it! Thank you
Hey amiga!!! I love the recipe SO YOU!! Hugs!!