איך ווע געהערט מענטשן זאָגן אַז זיי דאָנט פֿאַרשטיין וואָס מען עסן פלייש סאַבסטאַטוץ, פארוואס איז עס עפּעס ברוין אויף דיין טעלער אַז ס ניט האַלב פלייש?…ווען איך זען פּיגס איך דאָנט טראַכטן פון סאָסידזשיז און ווען איך זען שעפּסן איך דאָנט טראַכטן פון לאַם טשאַפּס. צו מיר די וועגעטאַריער פּראָדוקטן קענען זייַן באַקוועם, געזונט, אַכזאָריעס פֿרייַ פּראָטעין קאַמפּאָונאַנץ ווי בייַשטייַערן צו שנעל און געשמאַק מילז
איך דיסאָווערעד דעם געשמאַק טאָפו אין די ווהאָלעפאָאָדס מאַרקעט (ווו פלייש איז ליידער פארקויפט) און געמאכט דעם שנעל דעלסיאָוס שיסל
איךנגרעדיענץ פֿאַר 2
אַ (225ג) קענען פון מעראַגאָולד ברייזד טאָפו
100ג (3 און אַ 1/2 אונסעס) פון סאַוווי קרויט (בעערעך שרעדיד מיט די טאַפאַסט פּאַרץ פון די סטעמס אַוועקגענומען)
אַ לעפל פון סעסאַמי זאמען
260ג (9 אונסעס) פון ווהאָלעמעאַל ספּאַגעטי אָדער אַ ווייץ פֿרייַ אנדער ברירה אַזאַ ווי רייַז לאָקשן
אַן אינטש (2 און אַ 1/2 סענטימעטער) פון ינגבער, פיינלי געהאַקט
אַ הענטשקע פון קנאָבל, פיינלי געהאַקט
אַ לעפעלע פון דאַר טשיללי פלאַקעס
אַ לאָך פון סוי סאָוס
אַ רעגנדל פון סעסאַמי ייל
גרינס ייל
זאַלץ און שוואַרץ פעפער
פריש פלאַך בלאַט פּעטרעשקע צו דינען (אַפּשאַנאַל)
אופֿן
שטעלן אַ פּאַן פון סאָלטיד וואַסער אויף צו קאָכן פֿאַר די מאַקאַראָנען
אויף אַ נידעריק היץ דזשענטלי טאָסט די לעפל פון סעסאַמי זאמען אין אַ גרויס סקאָווראָדע, וואַך קערפאַלי אַזוי זיי דאָנט ברענען און ווען זיי זענען לייטלי בראַונד שאָבן זיי אויס פון די פּאַן אין אַ שיסל
לייג די ספּאַגעטי צו די בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 9 מינוט אָדער ביז על דענט
אין די דערווייל שפּריצן עטלעכע ייל אין די הייס פּאַן אין וואָס די סעסאַמי זאמען זענען האַלב און וואַרפן אין די שרעדיד גרינז
דזשענטלי היץ די מאַריגאָלד ברייזד טאָפו אין אנדערן קליין פּאַן
לייג די ינגבער צו די גרינז און קאָך
לייג די קנאָבל און קאָך
לייג די לעפעלע פון דרייז טשיליז און סיטר
צייַט מיט זאַלץ און פעפער און לייגן אַ לאָך פון סוי סאָוס
לייגן 2 טייבאַלספּונז פון די מאַקאַראָנען קוקינג פליסיק צו די גרינז און קאָך
ווען די ספּאַגעטי איז גרייט פליסן און קאָך אין די גרינז, דינען טאַפּט מיט די כיטיד ברייזד טאָפו, ספּרינגקאַלד מיט די סעסאַמי זאמען און מער סוי סאָוס אויב פארלאנגט. צעוואַרפן מיט פריש פלאַך בלאַט פּעטרעשקע (אַפּשאַנאַל)
“צו מיר די וועגעטאַריער פּראָדוקטן קענען זייַן באַקוועם, געזונט, אַכזאָריעס פֿרייַ פּראָטעין קאַמפּאָונאַנץ ווי בייַשטייַערן צו שנעל און געשמאַק מילז”
אַז טאַקע זאגט עס אַלע.
איך בין רעלאַיטוועלי נייַ צו זייַענדיק וועגאַן און איך נאָך האָבן אַלע צו לעבעדיק מעמעריז פון די טאַם און געוועב פון האַלב כייַע פלייש און ווען עס קומט צו מילז, עס ס יזיאַסט בייַ מאל צו האָבן עפּעס אַז ריזעמבאַלז אַ מאָלצייַט איך ווע פריער האט פילע מאל איבער די לויף פון מיין לעבן, ווי עס איז צו זייַן צו אַדווענטשעראַס פֿאַר יעדער איין מאָלצייַט. א גרויס בייַשפּיל איז טשיללי, איך ווע שטענדיק געמאכט עס מיט מינסט קו פלייש, געזונט איך בין מאכן עס פּונקט דער זעלביקער וועג, אָבער אַנשטאָט פון מינסט קו פלייש, איך איצט נוצן כייַע פּראָדוקט פֿרייַ צעהאַקן, וואָס טייסץ זייער ענלעך ווען קאַמביינד מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ און די געוועב איז זייער ענלעך צו, דעריבער, די מאָלצייַט זיך טוט ניט פילן פרעמד צו מיר בייַ דעם פונט, אָבער די ביגאַסט פונט, איז אַז קיין כייַע איז כאַרמד אין די קוקינג פון מיין מאָלצייַט און אַז מאכט מיר פילן פיל כאַפּיער. אן אנדער בייַשפּיל פֿאַר מיר, איז אַז איך האָבן שוין אַ ריזיק יטער פון סלייסט כאַזער סטאַק אין אַ סענדוויטש און איך געפונען עס גאַנץ שווער צו וויסן ווי צו פאַרבייַטן אַזאַ אַ גרויס טייל פון מיין לעבן, געזונט טאַנגקפאַלי מיט זייער זייַענדיק פאַרבייַט פּראָדוקטן אַז קוקן, פילן און געשמאַק ענלעך, עס האט געמאכט אז טייל פון מיין לעבן אַזוי פיל גרינגער צו האַנדלען מיט…. די פּשוט פאַקט טאַקע, איז אַז עס מאכט לעבן פיל מער באַקוועם, נאָר דער זעלביקער ווי אנדערע כייַע שייַכות קאַנוויניאַנס פודז טאָן, אַחוץ אָן די צאָרעס.
דאַנק טאָם. דאס זענען מיין געפילן צו. געשמאַק עסנוואַרג און קיין צאָרעס! דאָ איז אַ לינק צו מיין טשיללי זינד קאַרן בלאַט https://carrotsandclaret.com/chili-sin-carne/
יום, איך וועט זייַן זיכער צו לאָזן איר וויסן ווי איך באַקומען אויף מיט וואָס רעצעפּט ווי באַלד ווי איך ווע געמאכט עס און געגעסן עס… 🙂
עסן שווינדל פלייש איז עפּעס איך טאָן ניט טאָן אויך אָפֿט, אָבער איך בין ניט קעגן עס. איך האָבן געהאט מענטשן פרעגן מיר “פארוואס טאָן איר האָבן צו האָבן עפּעס אַז קוקט ווי פלייש אויף די טעלער?” געזונט, איך טאָן ניט. פונקט ווייַל איך עסן אין אַ מער קאַמפּאַשאַנאַט וועג, טוט ניט מיינען אַז איך האט ניט ווי די טעם, אָדער די קייַען-פאַקטאָר, פון פלייש. איך האט, בייַ איין מאָל. איך נאָר קלייַבן צו נישט עסן עס איצט. איך האָבן ניט פֿאַר כּמעט 40 יאָרן.
ליבע דעם. איך בין אין אַ סאָרט פון יבערגאַנג פאַסע, איך בין סטאַרטינג אויס נאָר טאן מעאַטלעסס מאנטיק און ווי איך באַקומען ווו אַז איז ניט אַזוי שווער איך בין געגאנגען צו פּרובירן צו גיין מער און מער טעג אָן פלייש. כאטש לעבעדיק מיט מיין מאַם זאל מאַכן דעם שווער קיינער די ווייניקער איך בין ארבעטן אויף עס. איך האָבן געווען וואַנדערינג וועגן די “פאַלש” פלייש פּראָדוקטן, צופרידן צו הערן עטלעכע באריכטן וועגן זיי.
זיי מאַכן אַ באַקוועם און געשמאַק טוישן פון נאָר סטרייטפאָרווערד בינז, לינדזן און פּאַלסיז אאז"ו
איך האָבן שוין מעאַטלעסס פֿאַר איבער 25 יאָרן, אָבער טאָן געדענקען עסן פלייש ביז איך געווארן אַ מיטל-אַלט באַרדאַסדיק דערוואַקסן. מאָרנינגסטאַר פאַרמס מאכט פלייש אַנאַלאָגועס פֿאַר יענע טריינג צו יבערגאַנג צו אַ מעאַטלעסס דיעטע און איך הערן זיי זענען שיין גוט. נאָך, קיין כייַע איז געהאלטן ביים שטארבן צו קאָרמען אַ מענטש אויב איר עסן אַ פלייש אַנאַלאָג. אַז ס די בעסטער סיבה איך וויסן.
הערן הערן!