Hal ini sederhana untuk membuat namun penuh rasa. Sayuran chunky besar menyerap bumbu lezat dan saus tomat kaya. Kacang merah menambah protein, folat, magnesium dan unsur molibdenum detoksifikasi jejak. Dan itu lezat!

Bahan melayani 2, sebagai hidangan utama hangat dengan nasi merah

Minyak nabati

inci satu (2 dan sebuah 1/2cm) sepotong jahe, dicincang

tongkat seledri diiris

2 besar wortel, cincang kasar

bawang, irisan

setengah sendok teh kering biji cumin

satu sendok teh ketumbar kering

1-2 sendok teh cabe kering

satu sendok teh kunyit

garam dan merica

3 siung bawang putih, dicacah

kentang besar, menggosok dan roughy cincang

400g a (14 ons) sekaleng tomat

dua sendok makan tomat haluskan

400g a (14 ons) sekaleng kacang merah

sekelompok besar bayam, diiris dan tangkai dihapus (ini akan ditambahkan ke kari pertama)

beberapa segenggam kacang polong beku

beras untuk melayani

Metode

Masukan sejumput minyak dalam panci bertutup besar dan menambahkan jahe, diikuti oleh seledri, wortel dan bawang. Aduk untuk melapisi

Setelah sekitar sepuluh menit ketika bawang mulai melunak menambahkan cumin, ketumbar, cabai dan kunyit dan beberapa lada hitam. Aduk dan tambahkan sejumput lain minyak jika diperlukan. Aduk di bawang putih. Tambahkan kentang dan aduk lagi untuk melapisi

Tambahkan air hanya cukup untuk menutupi wortel, bumbui dengan garam, menempatkan tutup dan biarkan mendidih selama sekitar dua puluh menit sampai wortel telah melunak

Tambahkan tomat dan tomat haluskan, kacang ginjal dan batang bayam. Mendidih selama lima menit dan kemudian menambahkan kacang polong dan bayam untuk dua terakhir. Sajikan dengan nasi merah.