Dette er enkelt å gjøre, men full av smak. De store tykk grønnsaker absorbere de deilige krydder og rik tomatsaus. Kidneybønner legge protein, folate, magnesium og avgiftende sporstoffet molybden. Og det er deilig!
Ingredienser serverer 2, som en solid hovedrett med brun ris
Vegetabilsk olje
en tomme (2 og en 1/2 cm) stykke ingefær, opphakket
en stokk med selleri skiver
2 large carrots, roughly chopped
en løk, skivet
half a teaspoon of dried cumin seed
en teskje av tørket koriander
en til to teskjeer av tørkede chili
en teskje tumeric
salt og pepper
3 fedd hvitløk, minced
en stor potet, skrubbet og roughy hakket
en 400g (14 unse) kan av tomater
to spiseskjeer med tomatpure
en 400g (14 unse) kan av kidneybønner
en stor haug med spinat, skiver og stilker fjernet (disse vil bli lagt til i karri første)
et par håndfuller av frosne erter
rice to serve
Metode
Sett en dash av oljen i en stor lokk gryte og tilsett ingefær, etterfulgt av selleri, gulrøtter og løk. Stir to coat
Etter ca ti minutter når løken begynner å mykne tilsett spisskummen, coriander, chili og gurkemeie og noen svart pepper. Rør og legge til en annen dash av olje om nødvendig. Rør inn hvitløk. Legg potetene og rør igjen til pels
Legg akkurat nok vann til å dekke gulrøtter, season with salt, Sett lokket på og la det småkoke i ca tjue minutter til gulrøttene har myknet
Tilsett tomater og tomatpuré, nyre bønner og spinat stilker. La det småkoke i ytterligere fem minutter og tilsett erter og spinat for de to siste. Serveres med brun ris.
Love your delicious vegetarian recipes
Can this made with different beans?
This looks delicious. Can you use all salts of beans?
Made this with haricot beans as I didnt have any kidney beans, it was still delicious though