Acest lucru este simplu de a face, dar plin de savoare. Mari legume chunky absorbi condimentele delicioase și sos de rosii bogat. Fasole adauga proteine, acid folic, magneziu și de urmărire detoxifiere element molibden. Și este delicios!

Ingrediente servește 2, ca un fel principal consistent cu orez brun

Ulei vegetal

un inch unul (2 și o 1/2 cm) bucată de ghimbir, tocat

un băț de țelină feliat

2 morcovi mari, aproximativ tocat

o ceapa, feliat

o jumatate de lingurita de seminte de chimen uscat

o lingurita de coriandru uscat

una la două lingurițe de ardei iute uscat

o lingurita de tumeric

sare și piper

3 catei de usturoi, tocat

un cartof mare, frecat și pion tocat

o 400g (14 uncie) poate de rosii

doua linguri de piure de tomate

o 400g (14 uncie) poate de fasole

o grămadă mare de spanac, felii și tulpini îndepărtat (acestea vor fi adăugate la curry primul)

o pereche de pumni de mazăre congelată

orez pentru a servi

Metoda

Pune un strop de ulei intr-o tigaie mare cu capac și se adaugă ghimbir, urmată de telina, morcovi și ceapă. Se amestecă pentru a acoperi

După aproximativ zece minute de la ceapa începe să se înmoaie adăuga chimen, coriandru, ardei iute și curcuma și unele piper negru. Se agită și se adaugă un alt strop de ulei, dacă este necesar. Se amestecă usturoi. Adăugați cartofii și se amestecă din nou pentru a acoperi

Adaugă suficienta apa pentru a acoperi morcovi, se condimentează cu sare, pune capacul și se lasă să se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute, până când morcovii au atenuat

Adăugați roșiile și piure de tomate, fasole rinichi și tulpinile de spanac. Fierbeti timp de încă cinci minute și apoi se adaugă mazărea și spanacul pentru ultimele două. Serviti cu orez brun.