辛口白ワインとタラゴンで調理, この料理は、光が、複雑で満足です. アスパラガスは、最大の味のためのローストで、鍋の微妙なおいしいフレーバーはポルチーニ米の深い旨みとうまく動作

材料 提供しています 4

大ネギ

大型ニンジン

2 セロリのスティック

大ポテト

200グラム (7 オンス) アスパラガスの束

20グラム (3/4 オンスの) 乾燥したポルチーニ茸の

200mlの (7 液量オンス) の辛口白ワイン

6グラム (A 1/4 オンスの) タラゴンの

2 月桂樹の葉

400グラム (14 オンス) インゲン豆の缶 (正味重量230グラム/ 8オンス正味重量)

400mlの (14 液量オンス) 茶色のバスマティ米の

2 暗い醤油大さじ

オリーブオイル

塩とコショウ

混合季節のサラダは、ガーニッシュに葉

方法

ニラを洗い、タフ外側の層を除去. 暗い緑色の端をトリミングし、細かく第一ラウンドで縦にしてからスライスし、白と緑の中の部分をスライス. 大型蓋付き鍋の底にいくつかのオリーブオイルをスプラッシュとネギを追加. 塩を振りかけると油でコーティングするためにかき混ぜる. 上の蓋を入れて、弱火で汗.

細かくニンジンをみじん切りにし、ネギにこれを追加する

黒コショウの寛大なグラインドを追加します。

縦にセロリをスライスして、細かくスライスし、ネギやニンジンにこれを追加する.

細かくタラゴンチョップとニラとニンジンにこれを追加する. かき混ぜる

200Cにオーブンを予熱 (400F, ガスマーク 6)

ジャガイモを調理する沸騰するに塩水のパンを入れて

測定水差し内で乾燥ポルチーニを入れて、200ミリリットルに注ぐ (7 オンス) の湯, (これは後に米で行くとの比である 2 一部の米への液体の部分と私は液体の水差しですべてを測定)

米をすすぎ、600ミリリットルの小さな蓋付き鍋に入れて (約 21 液量オンスしかし上記を参照) 冷水のは少し塩を追加. 沸騰させと煮るに削減し、蓋を置く. クック 20 分

1インチにジャガイモのカットをスクラブ (2 と 1/2 センチメートル ) サイコロと沸騰水に落ちる, 約のために料理 15 分彼らはナイフを落ちるまで

アスパラガスの厳しい両端のための破壊点を見つけ、それぞれの槍スナップ, 1インチに切る (2 と 1/2 CM片) が、全体のヒントを残す, のためのいくつかのオリーブオイルとローストとovenproof皿にこれらを置く 15 を突き

攪拌し、月桂樹の葉を追加

キノコを保持ふるいを米の上にポルチーニ水を抜く

細かくポルチーニの残りの部分を切るとニラとニンジンの混合物に追加

ジャガイモは、ドレインを調理し、ニラとニ​​ンジンの混合物に追加された場合

ドレインとニラとニンジンの混合物に豆を追加し、かき混ぜる

ローストアスパラガスと炒めを追加します。

米の準備が整うと、水が吸収されるべきである. でかき混ぜる 2 暗い醤油大さじ

各プレート上サラダの葉の一握りを入れて, 米を分割し、香り豊かな鍋でサーブ