Se você não está totalmente alimentado com couves de Bruxelas depois do Natal experimentar esta deliciosa tomar sobre eles.  Cheio de fito-químicos este prato família brassica é impressionante, aromático, delicioso e nutritivo!

Ingredientes para 2

300g (10 e um 1/2 onças) ou couve de bruxelas, lavado, aparadas e cortadas ao meio

200g (7 onças) de tofu firme

2 cebolas vermelhas, fatiado

uma polegada de um (2 e um 1/2cm) pedaço de gengibre cortado em palitos finos

3 dentes de alho em fatias finas

uma colher de chá de flocos de pimenta

uma colher de sopa de molho de soja escuro

uma colher de sopa de néctar de agave

uma colher de sopa de farinha de milho

uma colher de chá de açafrão

meia colher de chá de sementes de cominho secas

óleo vegetal

sal e pimenta

arroz e um punhado de ervilhas congeladas para servir (opcional)




Método

Se você está servindo este prato com arroz colocar algum para cozinhar (usando o método experimentado e testado ou para o meu método testado e comprovado clique aquidicas)

Coloque o tofu em uma peneira fina e pesa (por exemplo com uma placa e uma lata de tomates) para 10 minutos ou mais

Em uma panela grande, começar a fritar a cebola em fogo baixo, com uma pitada de sal e adicione os brotos, refogue por cerca de 10 minutos antes de adicionar o gengibre e alho.  Mexa estes através de e cozinhe por mais alguns minutos

Enquanto isso, em uma panela separada de calor um pouco de óleo e misture a farinha de milho, açafrão e um pouco de sal e pimenta em uma tigela.

Pat secar o corte tofu em polegadas (2 e um 1/2cm) tiras e rolo na mistura de farinha de milho (reter o pó restante).  Frite por 10 minutos virando-se para todos os lados marrom

Adicione o cominho, molho de soja e néctar de agave para as cebolas e couves

Adicionar cerca de 100 ml (3 e um 1/2 onças fluidas) de água fria para a mistura de farinha de milho restante,mexa e adicione as couves e cebolas.  Quando as cebolas e couves ter amolecido eles estão prontos para servir