Gustung-gusto ko ang malakas na lasa sa Chinese food, ang makulay na ulam recreates mga ito nang hindi lahat ng mga dagdag na asukal at asin. Ang bromelain sa pinya ay anti nagpapasiklab at aid digestions. Ito ay malusog at masasarap!

 

Mga sangkap Naghahain 2

isang malaking sibuyas, hiwa

kalahati ng isang medium Pineapple, diced (isa inch piraso)

kalahating kutsarita ng sampalok i-paste

isang maliit na maliit na bilang ng mga pinatuyong mushroom porcini (o shiitake)

one inch piraso ng luya, tinadtad

3 guwantes ng bawang, tinadtad

isang kutsarita ng turmerik

ng isang kulay berdeng paminta (kampanilya paminta, capsicum), diced (isa inch piraso)

2 upang 3 kutsarita ng tuyo chillies (depende kung paano maanghang mo ito nais!)

isang tablespoon ng agave nectar

2 tablespoons ng dark Soy asin

isang kutsara ng langis toasted linga

ang juice ng kalahati ng dayap

200g (7 ounces) ng firm tofu, diced (isa inch piraso)

isang kutsarita ng linga buto

langis sa halaman

asin at paminta

Pamamaraan

Heat isang maliit na halaga ng langis sa isang malaking lidded pan at budburan ng asin, pukawin sako at magprito sa isang mababang init para sa 5 minuto

Samantala magbabad ang pinatuyong mushroom sa 100ml ng mainit na tubig at idagdag ang i-paste ang sampalok sa tubig

Magdagdag ng pinya, luya, bawang, banglay, chillies at ilang mga itim na paminta sa sibuyas

Magdagdag ng berdeng paminta at paghalo masinsinang, pagdaragdag ng isang drop higit langis kung kinakailangan

Idagdag ang basang-basa mushroom at sampalok kasama ng tubig, the lime juice, toyo, toasted sesame oil and agave nectar. Stir and bring slowly to the boil, simmer for ten minutes or so, the pepper and onions should still have crunch

Add the tofu, stir gently so as not to break it up, sprinkle on the sesame seeds, put the lid on and continue to simmer for five minutes

Delicious served with brown rice