Du måste få lite meditativt om hack och efter det bara titta på denna tröstande super friska maträtt bubbla och tjockna och få riktigt läckra
Ingredienser tjänar 4 (kan frysas med potatis bort)
en matsked gurkmeja
en matsked kummin
en tesked koriander pulver
en stor lök, hackad
2 morötter, hackad
en pinne av selleri, hackad
en en tum (2 och en 1/2 cm) bit ingefära (hackad tillsammans med chili och vitlök)
1 till 3 röda chilifrukter (beroende på hur varmt eller mild du gillar det!)
3 vitlöksklyftor
2 medel potatis, rensat och tärnade (en tum, 2 och en 1/2 cm ca.)
en 400g (14 uns) kan av kikärter
en 400g (14 uns) kan av tomater
en matsked tomatpuré
200g (7 uns) spenat
vegetabilisk olja
salt och peppar
brunt ris och sallad blad tjäna
Metod
I en stor kastrull torka stek matsked kummin utsäde, den tesked koriander pulver och matsked gurkmeja för 2 minuter innan du lägger en skvätt olja
Lägg den hackade löken, följt av de hackade morötter och selleri lägga ytterligare stänk av olja
Rör, tillsätt salt och peppar och koka i tio minuter tills löken har mjuknat
Till chili, ingefära och vitlök och rör om och koka i ytterligare 2 minuter
Lägg de tärnade potatisen och rör att belägga
Lägg tillräckligt med vatten till nästan täcker potatisen och låt koka upp och låt sjuda snabbt för 10 minuter innan du lägger den burk avrunna kikärtor, burken tomater och matsked tomatpuré
Koka i ytterligare tio minuter eller tills grönsakerna är mjuka och såsen har tjocknat
Rör spenaten genom strax före servering med ris och sallad blad
