Ito ay isang masarap na, bungy, sariwang pagtikim ng tag-araw ulam na kabilang ang kaibig-ibig seasonal asparagus. Simple upang gumawa ngunit hindi pangkaraniwang, makulay at kahanga-hangang. Paglilingkod ito sa patio, sa hardin o dalhin ito sa isang picnic sa isang pinalamig malulutong na puting alak.

May malakas na lasa sa dressing para sa salad bean ngunit ito ng mabuti Offset ang blandness ng polenta at beans. Gawin ang polenta bago ang araw kaya sets nito o hanggang sa isang oras bago. Ginamit ko ang isang vacuum pack na tinatawag na Tuscan bean mix (kung saan kasama cannellini at borlotti beans at lentils) ngunit maaari kang gumamit ng anumang naka-kahong beans

Mga sangkap para sa dalawang

175g (6 ounces) ng express polenta (pre-lutong pagkain maize)

175g (6 ounces) drained bigat ng naka-kahong beans, halo-halong o isang solong uri

isang bungkos ng asparagus (tungkol sa 200g o 7 ounces)

isang stick ng kintsay

isang-kapat ng isang puting sibuyas (i-save ang natitira para sa salad)

kalahating kutsarita ng mint sauce

isang kutsarita ng mustasa malakas na Ingles

isang tablespoon ng white wine suka

langis ng oliba

asin at paminta

2 handfuls ng dahon salad

lemon juice

chilli flakes (opsyonal)

Para sa mga bean salad

Mga pinong tsuleta ang sibuyas at kintsay at ilagay sa isang malaking mangkok.
Idagdag ang kalahati kutsarita ng mint sauce, ang kutsarita ng mustasa, ang tablespoon ng white wine suka at dalawang tablespoons ng langis ng oliba

Para sa asparagus at polenta

Preheat isang malaking kawali sa isang medium init at Splash na may langis ng oliba

I-cut ang ngayong itakda polenta sa triangles (tungkol sa 4 pulgada o 10cm depende sa laki ng iyong ulam) at magdagdag sa mga kawali, tumatagal nito ang ilang sandali upang kayumanggi, 8 upang 10 minuto sa bawat panig.
Masira ang mga dulo Woody ng asparagus at idagdag ang spears sa kawali kapag ang polenta ay niluto sa isang gilid.

Cook ang iba pang mga bahagi ng polenta kasama ang asparagus para sa isang karagdagang 8 upang 10 minuto.
Paglilingkod na may isang maliit na bilang ng mga pana-panahong mga dahon salad, isang squeeze ng lemon at isang sprinkling ng pinatuyong chillies (opsyonal)