Este é rústico, saudável e delicioso e muito saudável. If you dont eat soya just omit and use less liquid, there is protein in the kidney beans. Serve with tacos or brown rice.
Ingredientes serve 4
uma cebola grande, em cubos
uma cenoura grande, em cubos
uma vara de aipo, em cubos
4 dentes de alho, picado
uma colher de chá de orégano seco
2 colheres de chá de pimenta seca esmagada (se você gosta picante!)
óleo vegetal
sal e pimenta
2 colheres de sopa de molho de soja escuro
a teaspoon of Marmite (opcional)
2 colheres de sopa de purê de tomate
60g (2 onças) de soja refrigerados mince
a tablespoon of smoked paprika
um 400g (14 onças) lata de tomate
um 400g (14 onças) lata de feijão (240g de peso líquido ou 8 e 1/2 onças)
Método
Sweat the onion, carrot, celery and garlic on a low heat in a lidded saucepan with some vegetable oil and salt stirring occasionally
Sweat for 10 para 15 minutes or until the onion has softened
Adicionar 2 colheres de chá (ou menos, this is quite spicy!) de pimentas secas, and the oregano
Adicione 100 ml (3 e um 1/2 onças fluidas) de água, bring to the boil and simmer with the lid on for 10 atas
Add the tin of tomatoes, molho de soja, tomato puree and paprika, stir and bring back to the boil. Stir in the soya mince and drained kidney beans
Simmer until the carrot have softened, stirring occasionally and adding more water if necessary
Cooked this for my hubbie and he didnt even comment on there being no meat!
Just the dish for this weather! (NY snow!)