Quase um prato de recipiente único, mas o benefício de serem courgettes alho torrado e extra pode ser torrado, ao mesmo tempo, isso acrescenta uma pungência doce ao molho delicioso

Ingredientes serve 4

uma cebola

3 talos de aipo

uma folha de louro

3 cenouras

6 dentes de alho

3 Abobrinha (abobrinha)

um pimentão verde (pimentão, pimento)

500g (18 onças) de batatas

uma colher de sopa de páprica

uma colher de chá de tomilho seco

uma colher de chá de orégano seco

um teapsoon de seca vermelho chillis

um 400g (14 onça) lata de tomate picado

um punhado de ervilhas congeladas

um 400g (14 onça) lata de feijão

3 colheres de sopa de purê de tomates

um pequeno copo (125ml) de vinho tinto (opcional)

azeite

sal e pimenta

Método

Pré-aqueça o forno a 200C (400F, gás marca 6)

Pique a cebola, polvilhe com sal e refogue em uma panela grande. Pique o aipo e adicione à panela com a folha de louro.

Corte as cenouras (o mais finamente cortado o mais suave serão) e adicione a cebola e aipo

Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e depois em meia de meia polegada (1 e um 1/4 centímetro) rodadas e colocá-los em uma assadeira com óleo e quatro dentes de alho inteiros com a pele ainda, baste para cobrir em óleo e tempere com sal e pimenta e polvilhe com uma colher de chá de orégano a. Asse por cerca de 40 minutos, enquanto o goulash é cozinhar no fogão

Pique os restantes dois dentes de alho e adicione a cebola, cenouras e aipo

Corte o pimentão em tiras finas, adicionar esta para a panela e adicione a colher de sopa de páprica, a colher de chá de tomilho ea colher de chá de secas pimentões vermelhos. Mexa bem

Esfregue as batatas e as quartas (e quarto outra vez, dependendo do tamanho) em pedaços de tamanho da mordida. Adicione à panela e adicione água suficiente apenas para cobrir. Mexa e deixe ferver

Reduzir para ferver e adicione a lata de tomate mexa bem e deixe cozinhar e reduzir por cerca de 40 minutos até que as batatas estejam macias (e cair da ponta de uma faca) mexendo ocasionalmente

Quando as batatas ter amolecido celeuma nos três colheres de sopa de purê de tomate, o punhado de ervilhas congeladas, os drenados feijão e do vidro de vinho tinto (se estiver usando) e deixe cozinhar e reduzir por mais cinco minutos

Quando as courgettes são dourados retire do forno e cuidadosamente extrair os dentes de alho inteiros, esprema o alho amolecer no molho e squash com um de madeira para distribuir

Misture as abobrinhas e servir