Banayad, bungy, masarap at masustansyang. Marinate ang tofu para sa hanggang sa loob ng ilang oras o araw bago para sa maximum na lasa. Perpekto para sa mainit na panahon!

Mga sangkap para sa dalawang

isang red chilli

ng isang kulay berdeng chilli

400g (14 ounces) ng firm tofu

isang isa inch (2 1n a 1 / 2cm) piraso ng luya

isang clove ng bawang

isang tablespoon ng toyo

ang juice ng kalahati ng dayap

isang kutsarita ng rice wine suka

isang 410g (14 onsa) Maaari palad ng mga puso (net timbang 220g / 8 ounces)

200g (7 ounces) ng brokuli

ang maliit na bilang ng mga nakapirming peas

3 spring onions

100ML (3 at a1 / 2 likido ounces) ng quinoa

isang kutsarita ng langis linga

isang tablespoon ng langis ng oliba

asin at paminta

isang pares ng mga handfuls ng pana-panahong mga dahon ng salad at linga buto upang maghatid ng (opsyonal)

Pamamaraan

Para sa tofu:-

Ilagay ang tofu sa isang colander sa isang plato at isang bagay na mabigat sa tuktok at payagan upang alisan ng tubig sa lababo para sa 10 minuto o kaya

Mga pinong tsuleta ang pulang chilli, ang berde chilli, ang luya at bawang ang clove

Pat ang tofu dry at i-cut papunta sa isa inch (2 at ng 1 / 2cm) cube at ilagay sa isang lalagyan ng pagkain (na may takip)

Scrape sa chillies, luya at bawang at idagdag ang tablespoon ng toyo, ang kutsarita ng bigas alak suka at ang juice ng kalahati ng dayap. Maingat na palabunutan ang mga cube sa atsara at ilagay sa refrigerator para sa 2 upang 24 oras ng pag-on ang lalagyan baligtad paminsan-minsan (gawin ito lamang kung masikip na tubig nito, kung hindi man palabunutan na may isang kutsarang!)

Para sa quinoa:-

Pigsa double sa dami ng mga salted tubig para sa quinoa (200ML o 7 likido ounces) sa isang maliit na lidded pan, sa sandaling pinakuluang idagdag ang quinoa at nagluluto para sa 10 minuto sa katamtamang init, pagkatapos 5 minuto ng pagdaragdag ng brokuli cut sa florets at ang maliit na bilang ng mga nakapirming peas). Pagkatapos ay hayaan ang tumayo para sa 5 upang 10 minuto gamit ang panakip sa habang ang salad binuo.

Alisan ng tubig ang mga puso ng palm at i-cut papunta sa isa inch (2 at 1 / 2cm) batons at gawin ang parehong na may spring onions slicing ang mga ito sa isang bahagyang Diagonal. Paghaluin ang mga ito sa ang tofu lalagyan na may tablespoon ng olive oil at ang kutsarita ng langis linga upang gawing isang mahusay na dressing. Season na may asin at paminta

Ihatid ang marinated tofu kasama ang mga halaman quinoa at dahon salad. Ambon ang ilan sa mga dressing sa tuktok at sprinkle may linga buto (opsyonal)