Massaman Curry
- Ukupno vrijeme: 45 zapisnik
- Prinos: 4 1x
- Dijeta: Vegan
Opis
Imao sam prvi massaman curry u mom omiljenom tajlandskom restoranu; to je bila jedina loša jelo koje sam ikada imao tu! Zaboravili su tofu (za vegetarijansku verziju) i dodao ga sirovo, Cijeli jelo bio blag i bljutava. Dao sam ga još idu u veganskoj restoranu (SAF, London) i bilo je ukusno. To je moj odvesti na njemu, Koristio sam indijski oraščić za zdravu proteina. Postoji puno sastojaka, ali osim riže to je jedan lonac jelo. Moja verzija je bogata, kremasta, duhovit, aromatično i najukusnije!
Sastojci
luk, kockice
malo biljno ulje
half a teaspoon of salt
4 češnja češnjaka, mljeveno
a one and a half inch (3.8cm) komad đumbira, sjeckani
half a teaspoon of dried cumin seed
half a teaspoon of dried coriander
žlica kurkuma
žličice sušenih čili pahuljica
2 žličice of tamarind paste, stirred into two tablespoons vode
crni papar
4 srednja krumpira, izbačen i četvrtine (ili izrezati na velike komade), Ja radije koristiti floury razne
2 velike rajčice, sjeckani
a 400ml (14 unca) konzervu kokosovog mlijeka
200g (7 unci) indijskih oraščića
2 tablespoons of peanut butter
žlica agava nektara (ili koristiti smeđi šećer)
sok od limete
3 mladi luk (scallions), narezane dijagonalno, za ukras
Upute
Stavite indijskih oraščića u šalicu i prelijte u kipuću vodu da ih samo pokrije
Splash neko biljno ulje u velikoj tavi, tako da samo pokriva dno, dodajte luk i sol, sitr i znoj na najnižoj topline za oko deset minuta dok ne smekša
Dodajte češnjak, promiješati
Dodajte đumbir, promiješati
Dodajte kurkuma, korijander, kumin, sušene čili pahuljice i dati još jednu dobru promiješati i samljeti u neki crni papar
Dodajte Tamarind i vodu
Dodajte komadiće krumpira kako bi se oni počnu da apsorbira okuse, Slijede nasjeckane rajčice
Dodajte malo više vode kako bi popustiti ako je to potrebno
Dodati kokosovo mlijeko i miješajte
Dopustite da se polako kuhati i pirjati oko 30 minuta dok krumpir su ublažene
(Sada je vrijeme da se stavi na neki riže ako je potrebno)
Nakon 15 minute umiješajte natopljene indijski oraščić uz ispijanje vode
Neposredno prije posluživanja dodajte maslac od kikirikija, pola soka od limete i agave nektar.
Poslužite garnirana s mladim lukom, s iscijediti vapna i prstohvat sušene čili pahuljice (opcija)
- Vrijeme pripreme: 15
- Kuhati vrijeme: 30
- Kategorija: Veganska večera
- Način: Boil
- Kuhinja: Asian
Cant wait to try this!
This looks absolutely delicious, must try to make it