Enchimento e delicioso como uma refeição saudável principal. A infusão do arroz e batatas com porcini torna muito saborosa eo molho é delicioso. O alho frito crocante cobertura é muito bom, mas omiti-lo se você deseja manter este prato muito baixo teor de gordura

 

Ingredientes serve 2

150ml (5 onças fluidas)* marrom arroz basmati * Acho que é mais fácil para dobrar o líquido a proporção de arroz usando um jarro líquido de medição

2 para 4 coisa insignificante (300g, 10 onças)

7g (um 1/4 de uma onça) de cogumelos porcini secos

uma polegada de um (2 e 1/2cm) pedaço de gengibre

1 para 2 pimentões vermelhos (dependendo de como quente você gosta!)

5 dentes de alho (2 para o molho e 3 para o alho crocante cobertura)

um pimentão verde (pimento, pimentão)

3 cebolinhas

125g (4 onças) de cogumelos, a maioria dos tipos vai fazer, Eu usei cogumelos castanheiros aqui

1/2 uma lata (400g, 14 onça) de feijão preto, (você pode congelar o restante)

uma colher de sopa de molho de soja

um punhado de ervilhas congeladas

um cubo de caldo de legumes, ou colher de chá de pó de estoque

uma colher de chá de farinha de milho (amido de milho)

uma colher de chá de néctar de agave

sal e pimenta

óleo vegetal

salada de folhas, um pouco de suco de limão e uma pitada de sal para servir (opcional)

Método

Para o arroz

Para 150ml (5 onças fluidas) de água quente sobre os cogumelos porcini secos e deixe repousar durante 10 atas

Meça o arroz em um jarro de medição, enxágüe e coloque em uma panela com tampa com uma quantidade igual de água, (150ml, aprox 5 onças fluidas) e uma pitada de sal

Esfregue as batatas e dados em uma polegada (2 e um 1/2cm) cubos e coloque-os em cima do arroz

Deixe ferver, reduzir o calor para ferver e colocar a tampa. Cozinhe como este para 10 minutos e, em seguida, adicione os cogumelos porcini e seu líquido e cozinhe por mais um 10 para 15 atas

Enquanto isso preparar o molho:-

Para o molho

Aqueça uma frigideira ou wok com um pouco de óleo vegetal

Corte o pimentão verde (pimentão) em um dado polegadas removendo o miolo e as sementes e frite esta

Escove qualquer solo fora dos cogumelos e adicioná-los para a panela inteira se eles são pequenos ou reduzir pela metade para os maiores

Frite a pimenta e os cogumelos para 7 para 8 minutos até que comece a dourar antes de adicionar a pimenta, alho e gengibre

Pique os pimentões um ou dois, o gengibre e 2 dos dentes de alho juntos e adicioná-los

Frite por 2 ou 3 minutos mais

Adicione 200 ml (7 onças) de água, o cubo de caldo ou pó, a colher de sopa de molho de soja, a colher de chá de néctar de agave e pimenta preta

Mexa bem

Adicione o amido de milho para colher de chá de 100ml (3 e um 1/2 onças fluidas) de água fria e adicione este ao molho. Mexa e deixe ferver até engrossar

Para o alho crocante opcional, finamente fatia 3 cravo e frite em uma panela separada de óleo quente até dourar

Sirva o molho sobre o arroz e batatas cobertas com o alho crocante e acompanhado por uma salada de folhas. Termine com uma pitada de sal de rocha opcional e um pouco de suco de limão