Pagpuno at masarap na bilang isang nakabubusog na pagkain pangunahing. Ang pagbubuhos ng kanin at patatas na may porcini gumagawa ng mga ito napaka-malasa at ang sauce ay masarap. Ang crispy fried bawang sahog sa ibabaw ay isang magandang ngunit ligtaan ito kung nais mong panatilihin ito ng isang napakababang taba ulam

 

Mga sangkap Naghahain 2

150ML (5 likido ounces)* brown basmati rice * Tingin ko ay mas madaling i-double ang likido sa kanin ratio gamit ang isang likido pagsukat jug

2 upang 4 maliit na patatas (300g, 10 ounces)

7g (isang 1/4 ng isang onsa) ng pinatuyong mushroom porcini

isang isa inch (2 at 1 / 2cm) piraso ng luya

1 upang 2 pulang chillies (depende kung paano hot mo ito nais!)

5 cloves ng bawang (2 para sa barbekyu at 3 para sa crispy bawang sahog sa ibabaw)

ng isang kulay berdeng paminta (capsicum, kampanilya paminta)

3 spring onions

125g (4 ounces) ng mushroom, karamihan sa mga uri ay gawin, Ginamit ko ang mushroom chestnut dito

1/2 ng lata (400g, 14 onsa) ng itim beans, (maaari mong mag-freeze ang natitira)

isang tablespoon ng toyo

ang maliit na bilang ng mga nakapirming peas

halaman ng stock kubo, o kutsarita ng stock na panglaba

isang kutsarita ng cornflour (cornstarch)

isang kutsarita ng agave nectar

asin at paminta

langis sa halaman

dahon salad, isang squeeze ng dayap juice at isang sprinkling ng rock salt upang maghatid ng (opsyonal)

Pamamaraan

Para sa kanin

Ibuhos 150ml (5 likido ounces) ng mainit na tubig ang mga pinatuyong mushroom porcini at mag-iwan sa stand para sa 10 minuto

Sukatin ang kanin sa isang pagsukat jug, banlawan at ilagay sa isang lidded saucepan na may isang pantay na halaga ng tubig, (150ML, tantiya 5 likido ounces) at ng pakurot ng asin

Scrub ang patatas at dice sa isa inch (2 at ng 1 / 2cm) cube at ilagay ang mga ito sa tuktok ng bigas

Dalhin sa ang pigsa, bawasan ang init sa isang simmer at ilagay ang panakip sa. Magluto tulad nito para sa 10 minuto at pagkatapos ay idagdag ang porcini mushroom at ang kanilang mga likido at magluto para sa isang karagdagang 10 upang 15 minuto

Samantala ihanda ang sauce:-

Para sa sauce

Heat isang kawali o wok na may splash ng langis sa halaman

I-cut ang berdeng paminta (kampanilya paminta) sa isa inch dice pag-alis ng pith at buto at magprito ito

Magsipilyo anumang lupa-off ng mushroom at idagdag ang mga kabuuan sa mga pan kung ang mga ito ay maliit o halve para sa mas malaking mga bago

Stir magprito ng paminta at mushroom para sa 7 upang 8 minuto hanggang sa magsimula sila sa kayumanggi bago idagdag ang chillies, bawang at luya

Tsuleta ang isa o dalawang chillies, ang luya at 2 ng bawang cloves sama-sama at idagdag ang mga

Stir magprito para sa 2 o 3 minuto nang higit pa

Magdagdag ng 200ml (7 ounces) ng tubig, ang stock kubo o pulbos, ang tablespoon ng toyo, ang kutsarita ng agave nectar at black pepper

Stir na rin

Magdagdag ng mga kutsarita ng cornflour sa 100ml (3 at isang 1/2 likido ounces) ng malamig na tubig at idagdag ito sa sauce. Stir at simmer hanggang thickens ito

Para sa opsyonal crispy bawang, pino ang slice 3 cloves at magprito sa isang hiwalay na pan ng mainit na langis hanggang sa kayumanggi

Ihatid ang sauce sa ibabaw ng kanin at patatas topped na may crispy bawang at sinamahan ng ilang mga dahon salad. Tapusin off na may isang opsyonal na sprinkling ng rock salt at isang squeeze ng dayap juice