A cor verde neon do molho de Maio de alarme algumas pessoas, mas as coisas verdes são bons para você direita? De qualquer forma a sua deliciosa e nutritiva. As nozes (juntamente com as favas) embalar um perfurador de proteínas e estão cheios de fitonutrientes, para não falar de omega 3 ácidos gordos e de vitamina E. Existem batata, assim como massas, uma combinação que se tornou o primeiro acostumados a na Sicília onde servem massa com pesto, batatas e feijão verde. Isto pode parecer uma sobrecarga de carboidratos, mas você pode simplesmente usar menos massa. Neste prato as batatas são cozidas para que o sabor de sua pele grossa acrescenta ao prato, e você precisa o forno para cozinhar a berinjela em qualquer caso.

Ingredientes para um prato principal saudável para 2

75g (2 e 1/2 onças) de nozes picadas

4 coisa insignificante (cerca de 500g ou 17 e 1/2 onças), esfregado

uma beringela

um grupo grande de salsinha, lavado e com a maior parte dos caules desfolhadas removido

uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre de cidra

meia colher de chá de sal

pimenta preta

125g (4 e um 1/2 onças) de favas congeladas (ou fresco, cozinhar por mais tempo)

3 dentes de alho, picado

140g (5 onças) de macarrão de trigo integral

uma colher de chá de néctar de agave (ou outro adoçante)

salada de folhas e meia cebola roxa em fatias finas para decorar

Método

Ligue o forno a 200C (425F, gás marca 7) e colocar as batatas em na prateleira de cima (não há realmente nenhuma necessidade de pré-aquecimento que, neste caso,). Eles vão levar cerca de 30 minutos, dependendo do tamanho

Enquanto isso coloque as nozes picadas em uma tigela pequena e despeje sobre a água fervente suficiente para cobri-los (se você usar mais de 100ml drenar alguns fora antes da mistura)

Corte a berinjela em 1/2cm (1/4 de uma polegada) rodadas e coloque em uma assadeira, spray ou escová-los com azeite e leve ao forno por cerca de 20 atas, até dourar ligeiramente e carbonizados em lugares

Coloque a salsa, alho, suco de limão (ou vinagre), sal , pimenta, azeite, néctar de agave e as nozes embebido com seu líquido de imersão em um liquidificador e Blitz para uma pasta

Cozinhe o macarrão em nove minutos (ou de acordo com o pacote), adicionando as favas para os três últimos. Adicionar uma colher ou dois do líquido de cozedura para o molho para soltá-lo

Quarter as batatas cozidas, colocá-los em cima da massa, juntamente com as beringelas e colher no molho

Sirva com as folhas de salada e cebola picada