Super saudável, com muita proteína, temperos saudáveis e fibras, este prato é baixa em gordura e sabor cheio de. As texturas são muito grande com o crocante pimenta restante. Existe uma grande quantidade de corte envolvidas, mas isto pode ser feito no tempo que leva para o arroz para cozinhar.
Ingredientes para 2
200ml (7 onças fluidas) de marrom arroz basmati (com um pouco de arroz vermelho ou selvagem misturada se você tem isso)
óleo vegetal
uma cebola
uma cenoura pequena
uma grande vara de aipo
uma colher de chá de açafrão
uma colher de chá de pimenta seca
uma mói pouco de pimenta preta
uma pimenta vermelha (pimentão, pimento)
uma polegada de um (2 e um 1/2cm) pedaço de gengibre
2 grandes dentes de alho
2 colheres de sopa de feijão preto (Abri uma lata e congelou o restante para ser descongelado e usado mais tarde)
um punhado de ervilhas congeladas
5 grandes cogumelos
250g (9 onças) de brócolis
meio maço (175g, 6 onças) de tofu (Eu costumava Mori-nu firma de seda, o resto pode ficar na geladeira por alguns dias em água)
uma vez e meia colheres de sopa de molho de soja escuro
pimenta preta
salada de folhas para servir (opcional)
Método
Lave o arroz e coloque em uma panela pequena com tampa, com o dobro da quantidade de água (400ml, 14 onças fluidas) e adicione um pouco de sal. Deixe ferver. Reduza o fogo para o mínimo, colocar a tampa e deixe cozinhar por 20 minutos colocando o florets brócolis em cima para o último 6 atas
Corte a cebola. Salpique o fundo de outra panela com tampa com óleo, adicione a cebola, polvilhe com sal e mexa para revestir. Coloque a tampa e começar a suar em fogo baixo, enquanto os outros legumes estão preparados
Esfregar (não há necessidade de casca) e pique a cenoura em um dado finas e adicione este para a cebola
Fatie o aipo longitudinalmente ao meio e, em seguida, cortar finamente e adicione a cebola e cenoura
Pique o gengibre eo alho e adicionar estes
Adicione a colher de chá de pimenta seca
Corte os cogumelos e adicioná-los
Corte a pimenta vermelha em uma polegada (2 e um 1/2 centímetro) peças e adicionar esses
Adicione a colher de chá de açafrão
Dê tudo celeuma boa
Adicionar 50ml (um e 3/4 onças fluidas) de água
Adicionar o 2 colheres de sopa de feijão preto
Adicione o uma vez e meia colheres de sopa de molho de soja
(Confira o calendário do arroz e adicione o brócolis cortado em floretes tamanho da mordida 6 minutos antes do 20 minutos o tempo de cozimento é de até)
Adicione o punhado de ervilhas congeladas à mixutre legumes
Pique finamente o tofu (ou para o tamanho da peça que você preferir, Eu gosto escondido!) e adicionar esta, agitar e ferver com a tampa até que o arroz está pronto. Se, com todos os que desbasta, os vegetais têm tomado ligeiramente mais longo do que o arroz para montar, deixe o arroz, enquanto os legumes estão terminando
Sirva com um punhado de folhas de salada sazonais e pimenta mais preto e molho de soja, se necessário
