Shiitake são ricos em lentinan, um poderoso estimulante do sistema imunitário. Este é incomum, mas delicioso e reconfortante cozido lentamente prato um pot-que é pobre em gordura.

Ingredientes

2 cebolas

2 cenouras grandes

2 folhas de louro

2 anis estrelado

uma colher de chá de mistura de ervas secas

4 dentes de alho

uma polegada de um (2 e um 1/2cm) pedaço de gengibre

700g (25 onças) de batatas floury (tais como Maris Piper)

7g (um quarto de onça) de cogumelos porcini secos

um 400g (14 onça) lata de feijão cannellini

150g (5 e um 1/2 onças) de cogumelos shiitake

uma colher de sopa de molho de soja escuro

100g (3 e um 1/2 onças) aparadas de feijão verde

uma colher de sopa de sementes de linho (linhaça) opcional ver dicas

Método

Basta adicionar os ingredientes na ordem abaixo e você não vai dar muito errado. Uma vez que todos eles são adicionados para ferver 30 minutos ou até que as cenouras e as batatas ficarem macias e todos os sabores maravilhosos têm infundido. Os sabores também beneficiar de deixar o estande caçarola por 15 minutos ou mais antes de servir e também é delicioso reaquecido

Adicione o óleo de oliva apenas o suficiente para cobrir o fundo de uma panela grande com tampa e aquecer em fogo baixo. Pique a cebola, polvilhe com sal, misture e cubra

Esfregue e cortar as cenouras e adicioná-los

Adicionar 2 folhas de louro, 2 anis estrelado ea colher de chá de mistura de ervas secas e muita pimenta

Pique o alho e gengibre juntos e adicioná-los

Scrub e cubo as batatas em pedaços grandes, adicionar estes, agitar e substituir a tampa

Despeje 300ml de água quente sobre o porcini seco e adicione uma colher de sopa de escuro estoque Buillon ou um cubo de caldo, sair para 10 minutos para infundir antes de esticar no pote (isto é assim que você pode cortar e adicione os pedaços de porcini para depois)

Adicione os pedaços de ações e porcini eo feijão escorrido cannellini e uma colher de sopa de molho de soja escuro

Adicione o feijão verde aparadas, os inteiros cogumelos shiitake e um punhado de feijão congelados

Adicione uma colher de sopa de linho à terra (linhaça)

Simmer mantendo no menor de calor para uma ulterior 30 minutos ou até as batatas e cenouras são macios

Sirva como está ou com pão duro, bolinhos de massa ou arroz e molho de soja extra se necessário