Não estritamente uma tagine como eu cozinhei na placa.. E quinoa substituído por couscous, mas a sua deliciosa e nutritiva e saborosa e Norte Africano influenciado e eu tenho certeza que ele também pode ser cozido em uma panela de barro. As frutas secas na quinoa ca ser substituído com que cada vez que você teve. Eu pensei que tinha damascos na geladeira, mas eles eram datas!

Ingredientes serve quatro

20g (3/4 de uma onça) de amêndoas em lâminas

20g (3/4) de uma onça) de pinhões

1/2 uma colher de chá de sementes de cominho

1/2 uma colher de chá de coentro em pó

1/2 uma colher de chá de açafrão

uma cebola grande

200g (7 onças) de cenouras, esfregado

uma courgette (abobrinha)

400g (14 onças) de batatas, esfregado

2 colheres de chá de harissa

uma colher de sopa de purê de tomate

uma colher de chá de caldo de legumes em pó (ou um cubo de caldo legumes)

2 folhas de louro

50g (um e 3/4 onças) de lentilhas vermelhas

400g (14 onças) lata de grão de bico (este é o peso não drenada)

metade de um limão em conserva

200g (7 onças) de quinoa

4 datas

2 colheres de sopa de passas

2 colheres de sopa de sementes de romã

azeite

sal e pimenta

salsinha e azeitonas pretas para servir (opcional)

Método

Delicadamente, brindar as amêndoas e pinhões em uma panela grande, Retire e reserve quando são levemente dourado

Na panela aquecida adicione a meia colher de chá de cominho, secas coentro e curcuma e torradas estes seco para um par de minutos antes de espirrar o fundo da panela com azeite de oliva

Finamente cortar a cebola e adicione uma colher de chá e de sal e uma boa rotina de pimenta preta, agitar por isso tudo é revestido em óleo e coloque a tampa e suor, enquanto o resto dos legumes são preparados

Corte as cenouras em uma polegada (2 e 1/2 centímetro) rondas e jogá-los em

Corte a courgette (abobrinha) ao meio longitudinalmente e depois cada metade ao meio longitudinalmente novamente, pique em uma polegada (2 e 1/2) peças centímetros e jogá-los em

Brasão tudo no azeite e especiarias e pique as batatas em cubos de uma polegada, colocá-los na panela e adicione 400ml (13 e 1/2 onças fluidas) de água, mexa e deixe ferver

Adicionar um esguicho de harissa (2 colheres de chá) e a 2 colheres de sopa de purê de tomate

Adicione a colher de chá de caldo de legumes ou cubo de caldo esfarelado e 2 folhas de louro

Misture as lentilhas

Escorra e acrescente o grão de bico

Pique o limão em conserva e mexa isso em

Cozinhe lentamente por 30 para 40 minutos, dependendo de como macio ou al dente preferir os legumes

No final do cozimento ferver a chaleira para a quinoa, você precisa de duas vezes o volume de modo que é mais fácil colocar a quinoa em uma jarra de medição líquido e, em seguida, em uma panela separada e despeje a água fervente no jarro de modo a obter duas vezes o volume

Despeje a água sobre a quinoa na panela e adicione uma pitada de sal e cozinhe em fogo moderado por 10 atas

Depois 5 minutos de cozimento cortar e adicionar as datas e as passas

Depois 10 minutos, retire do fogo e misture as sementes de romã e amêndoas torradas e pinhões

A quinoa pode ficar um pouco com a tampa para continuar absorvendo a água enquanto o tagine é côncavo

Quando os legumes são do seu agrado, dar tudo uma celeuma última. Sirva dispersado com salsinha e azeitonas (opcional) ao lado do quinoa jóias