Ini mudah untuk membuat tetapi penuh rasa. Sayuran chunky besar menyerap rempah yang lazat dan sos tomato kaya. Kacang merah menambah protein, folat, magnesium dan unsur surih detoksifikasi molibdenum. Dan ia lazat!

Ramuan berfungsi 2, sebagai hidangan utama hangat dengan beras perang

Minyak sayuran

satu inci (2 dan 1/2cm satu) sekeping halia, dicincang

batang saderi dihiris

2 lobak merah besar, cincang kasar

bawang, dihiris

setengah sudu teh biji jintan putih kering

satu sudu teh ketumbar kering

1-2 sudu teh cili kering

satu sudu teh kunyit

garam dan lada

3 ulas bawang putih, dicacah

kentang yang besar, menggosok dan roughy dicincang

400g yang (14 auns) tin tomato

dua sudu makan tomato puri

400g yang (14 auns) boleh biji buah pinggang

sekumpulan besar bayam, dihiris dan batang dibuang (ini akan dimasukkan ke dalam kari yang pertama)

beberapa genggam daripada kacang beku

beras untuk melayani

Kaedah

Letakkan dash minyak dalam kuali bertutup yang besar dan menambah halia, diikuti dengan saderi, lobak merah dan bawang. Kacau untuk melapisi

Selepas kira-kira sepuluh minit apabila bawang mula melembutkan menambah cumin, ketumbar, cili dan kunyit dan lada hitam. Kacau dan menambah sengkang lain minyak jika perlu. Masukkan bawang putih. Tambah kentang dan kacau lagi untuk melapisi

Tambahkan air secukupnya untuk menampung lobak merah, garam, meletakkan tudung di atas dan biarkan reneh selama kira-kira dua puluh minit sehingga lobak merah telah melunak

Tambah tomato dan tomato puri, kacang buah pinggang dan batang bayam. Biarkan mendidih selama lima minit lagi, diikuti dengan kacang dan bayam untuk dua yang terakhir. Berkhidmat dengan beras perang.