No taum paj tais muaj ib tug zoo saib thiab zoo nkauj. Al dente cov zaub ntsim offset cov me crispy mos centred taum hwv. Pab li oob khab qab thiab tej yam txawv los yog mov los choj rau ib yam kawm tseem ceeb satisfying

Cov khoom xyaw rau ob tug

200g (7 ooj) cov taum paj khov

1/2 ib me nyuam diav ntsev

1/2 hwj txob dawb ib diav

1/2 ib me nyuam diav ntawm av tumeric

3 cov cornflour teaspoons

70g (2 thiab ib tug 1/2 ooj) cov nyuj nyoos kav zaub cob pob

3 cov nplooj zaub pob loj savoy

ib tug handful uas khov taum mog

2 caij nplooj ntoos hlav hauv paus dos

ib handful ntawm shitake nceb (nceb feem ntau yuav ua hauj lwm ntawm no)

tus 1″ (2 thiab ib tug 1/2 cm) vuas qhiav

lub clove ntawm qej

1/2 ib me nyuam diav uas npaj cov hmoov

kua ntses ib diav

cov kua txiv ntawm ib txoj kab ib nrab

zaub roj

ntsev thiab hwj txob

pob zeb ntsev (yeem)

Txujci

Si cov taum paj hauv ib ntxaij zoo sab cib thiab muab ib lub ntim rau saum. Si no dua hauv lub dab ntxuav los yog nyob rau ib lub tais uas muaj ob peb lub kaus poom uas nyob rau hauv lub tais luj nws thaum cov txheej thiab zaub npaj

Ib co roj nyob hauv ib lub wok rau hauv tsev kom sov ib 1/4 nti (dhau xwb 1/2 cm) qhov tob

Mix lub 1/2 diav ntsev, hwj txob dawb, thiab turmeric nrog rau 3 teaspoons ntawm cornflour nyob rau hauv lub loj loj ntim kom zoo ua ke

Txiav ib hom V tshem ib sab ntawm tus ntsug tus kav ntawm cov zaub pob tougher, dov rau ib smoke puab thiab txiav ib zaug lengthways thiab ces 1/2 nti (1cm) strips thoob

Tshib, tshem cov nplooj tougher thiab hlais cov springs noob dos loj ntawm txoj kab pheeb ces kaum rau 1″ (2 thiab ib tug 1/2 cm) tej daim

Finely tsuav ua ke cov liab thiab ntsuab chillies, cov qhiav thiab cov qij

Plws qhuav cov taum paj thiab phiajcim nti (2 thiab ib tug 1/2 cm) ntsuas, dov nyias nyob hauv lub cornflour, turmeric thiab ntsev thiab hwj txob ntse mus txog rau thaum muab coated thiab poob rau hauv cov roj nyob hauv lub wok heated (txuag tus ntxiv hmoov nplej thiab tej txuj lom muab rau tom qab)

Ua noj rau ib ncig 10 xa nrog ciaj kom txog thaum twg ces yog xim av golden feeb

Tshem cov taum paj los ntawm cov wok, si rau chav ntawv thiab tsaws

Muab cov zaub cob pob, zaub pob thiab nceb noj rau hauv cov roj kub kub nyob hauv wok and do kib hla lub cua sov siab rau 3 mus 5 feeb kom txog thaum lub hau yog ib nyuag raug hluav taws chwv

Ntxiv cov qij txhoov, chillies thiab qhiav thiab do kib rau ib tug ntxiv 2 feeb

Ntxiv rau qhov no thiab qhov kawg ntawm hmoov npaj ib nrab, kua ntses, noob dos loj lub caij nplooj hlav thiab lub handful uas khov taum paj wok thiab nqa mus rau lub rwj do. Txo cov sab nraud kom kawg

Ntxiv 100ml (3 thiab ib tug 1/2 kua ooj) dej txias rau lub tais uas muaj cov cornflour thiab cov turmeric thiab ntse. Qhov no ua rau cov zaub hauv cov wok do

Ua noj thiab cov txo tau ib tug ntxiv 5 feeb

Pab cov zaub kub piping nrog cov ntses poured dua lawv thiab topped nrog cov taum paj golden ntsuas, muaj ib spritz uas muaj kua txiv qaub ntsuab thiab ib sprinkling pob zeb ntsev (yeem)