Feijão branco e Primavera Caçarola de legumes com Porcini Infundido Arroz Basmati

Cozidos em vinho branco seco e estragão, este prato é leve mas complexo e satisfatório. O aspargo é torrado para o gosto de máxima e os deliciosos sabores sutis do trabalho caçarola bem com o umami profunda do arroz porcini

Ingredientes serve 4

uma chama grande

uma cenoura grande

2 talos de aipo

uma batata grande

um 200g (7 onça) bando de espargos

20g (3/4 de uma onça) de cogumelos porcini secos

200ml (7 onças fluidas) de vinho branco seco

6g (um 1/4 de uma onça) de estragão

2 folhas de louro

um 400g (14 onça) lata de feijões brancos (peso líquido 230g / 8 onças de peso líquido)

400ml (14 onças fluidas) de marrom arroz basmati

2 colheres de sopa de molho de soja escuro

azeite

sal e pimenta

salada mista sazonal deixa para enfeitar

Método

Lavar o alho-porro e remover a camada exterior resistente. Corte a parte verde e mais escura finamente cortar a parte branca e verde médio por primeiro longitudinal de corte e, em seguida, em rodadas. Salpicar um pouco de azeite no fundo de uma panela grande com tampa e acrescente o alho-poró. Polvilhe com sal e mexa para revestir em óleo. Coloque a tampa e suar em fogo baixo.

Pique a cenoura e adicionar este ao alho-poró

Adicionar um generoso grind de pimenta preta

Corte as longitudinalmente aipo finamente e depois cortar e adicionar este o alho francês e cenoura.

Pique o estragão e adicionar este o alho francês e cenoura. Agitar

Pré-aqueça o forno a 200C (400F, gás marca 6)

Coloque uma panela com água e sal para ferver para cozinhar as batatas

Coloque o porcini seco em um jarro de medição e despeje em 200ml (7 onças) de água quente, (isto depois entra no arroz e a proporção é 2 partes líquidas para uma parte de arroz e eu meço tudo em um jarro líquido)

Lave o arroz e coloque em uma panela pequena com tampa com 600ml (sobre 21 onças fluidas mas veja acima) de água fria e adicione um pouco de sal. Deixe ferver e reduzir para ferver e coloque a tampa. Cozinhe por 20 atas

Esfregue a batata cortada em uma polegada (2 e um 1/2 centímetro ) dado e cair na água fervente, cozinhe por cerca de 15 minutos até que caia fora de uma faca

Encontrar o ponto de ruptura para as extremidades duras do aspargo e encaixe cada lança, pique em uma polegada (2 e um 1/2 peças centímetros) mas deixe a toda dicas, colocar estes em um refratário com um pouco de azeite e asse por 15 mintues

Adicionar a 200 ml (7 onças fluidas) de vinho branco à mistura de alho-poró e cenoura

Mexa e adicione as folhas de louro

Drenar a água porcini para o arroz através de uma peneira de retenção dos cogumelos

Pique as peças restantes do porcini e adicione à mistura de alho francês e cenoura

Quando as batatas estiverem cozidas escorra e adicione à mistura de alho francês e cenoura

Escorra e adicione o feijão à mistura de alho-poró e cenoura e mexa

Adicione o aspargo torrado e mexa

Quando o arroz está pronto a água deve ser absorvida. Junte o 2 colheres de sopa de molho de soja escuro

Coloque um punhado de folhas de salada em cada prato, dividir o arroz e sirva com a caçarola perfumado

6 pensamentos sobre "Feijão branco e Primavera Caçarola de legumes com Porcini Infundido Arroz Basmati

      • Soooo agora eu tenho que terminar o arroz branco Basmati eu tenho e comprar arroz integral a partir de agora!!! Eu sou um pesorn que vai para o ginásio 4 dias por semana e comer massa de grãos inteiros, pão, etc e não mencionar que eu LOOOVE meus legumes e Idk toranja por isso que eu nunca pensei mudança DUH seu arroz também!!!!! smh Existem marcas de arroz que você sabe que são bons?? de preferência semelhante ao arroz Basmati??

        • Oi Edmon

          Sim, eu sempre uso arroz integral. Arroz basmati é também mais nutritivo do que o arroz de grão curto. Eu costumo usar arroz basmati do supermercado ou se você não pode chegar lá em uma loja de alimentos saudáveis. Eu usei várias marcas, todos parecem sobre o mesmo. (Se você não pode começar basmati você pode usar qualquer arroz integral). Eu sempre adicionar um pouco de arroz selvagem ou vermelho, que são, na verdade, os grãos na mistura também.

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