nata, mchuzi spicy anasa offsets blandness wa mboga mboga wanga. Hii ni kweli alifanya kwa ndizi mbichi.   Plantains are larger than bananas and must be cooked but when I first tasted it in Tanzania this is how it was described to me. I have adapted it and added kidney beans for protein.  Inachukua muda mrefu kidogo kupika lakini ni rahisi sufuria moja sahani.

Viungo mtumishi 2 sana kwa ukarimu (au 3, inaweza kuhifadhiwa katika friji lakini si waliohifadhiwa)

kitunguu kubwa

ndizi kubwa (kuhusu 370g au 13 ounces)

2 viazi kati (kuhusu 350g au 12 na 1/2 ounces)

2 karafuu vitunguu kubwa

kipande cha tangawizi (inch moja au 2 na 1 / 2cm)

kijiko ya harissa kuweka (moto spicy mchuzi wa Afrika Kaskazini, unaweza kubadilisha Tabasco)

400g (14 Ounce) siwezi nyanya

wachache wa waliohifadhiwa mbaazi

nusu 400g (14 Ounce) unaweza wa maharage figo (unaweza kufungia wengine)

2 Vijiko ya nyanya puree

chumvi na pilipili

mafuta

avocado, majani ya saladi na itapunguza ya maji ya limao kutumikia

gorofa jani parsley kwa kupamba (hiari)

Method

Laini kipande vitunguu na kuiweka katika sufuria kubwa lidded (ila kidogo tu kwa salad) na kidogo mafuta, kuchochea na kanzu na kuinyunyiza na chumvi.  Weka mfuniko kwenye na jasho kwa 10 dakika

Wakati huo huo laini kukata 2 karafuu ya vitunguu na tangawizi.  Kuongeza haya na grind nzuri ya pilipili nyeusi, koroga pamoja na jasho kwa ajili ya mwingine 5 dakika

Peel the plantain with a Damascus chef knife and chop into half inch (1.25cm) raundi. Kuongeza hizi kwa vitunguu na kuongeza maji baridi kwa baadhi nusu inch kina katika sufuria.  Kuchemsha, kuweka mfuniko juu ya nyuma na kuendelea kupika

Scrub viazi na Ladies ndani ya inch moja (2 na kete 1 / 2cm).  Kuongeza hizi kwa sufuria (wao kule yote kufunikwa bado) kuweka mfuniko kwenye na kupika kwa ajili ya mwingine 10 dakika

Baada ya 10 dakika kuongeza 2 tablespoons (squirt nzuri) ya nyanya puree na unaweza wa nyanya, kuleta nyuma kuchemsha na kupika kwa zaidi 20 kwa 25 dakika mpaka mboga kuanguka mbali ya kisu

Kuongeza mchanga figo maharage na mbaazi waliohifadhiwa wachache wa kwa dakika tano za mwisho

Kuwatawanya kwa parsley (hiari) na kutumikia pamoja na majani ya saladi, cubed avocado na kidogo kung'olewa vitunguu mbichi na itapunguza ya maji ya limao na pilipili nyeusi