Si madhubuti tagine kama mimi kupikwa kwenye hob.. Na badala quinoa kwa couscous, lakini yake ladha na lishe na flavourful na Afrika Kaskazini kusukumwa na mimi nina uhakika pia inaweza kuwa kupikwa katika sufuria udongo. kukausha matunda katika quinoa ca kubadilishwa na ambayo milele ndio wewe alikuwa. Nilidhani mimi alikuwa apricots katika friji lakini walikuwa tarehe!

Viungo mtumishi nne

20g (3/4 ya aunsi) ya lozi flaked

20g (3/4) ya aunsi) ya karanga pine

1/2 kijiko cha cumin mbegu

1/2 kijiko ya ardhi coriander

1/2 kijiko ya tumeric

kitunguu kubwa

200g (7 ounces) ya karoti, scrubbed

courgette (zucchini)

400g (14 ounces) ya viazi, scrubbed

2 vijiko ya harissa

kijiko ya nyanya puree

kijiko cha mboga bouillon unga (au mboga hisa mchemraba)

2 bay majani

50g (moja na 3/4 ounces) ya dengu nyekundu

400g (14 ounces) siwezi chickpeas (hii ni uzito undrained)

lemon nusu kuhifadhiwa

200g (7 ounces) ya quinoa

4 tarehe

2 Vijiko ya zabibu

2 Vijiko wa mbegu komamanga

mafuta

chumvi na pilipili

gorofa jani parsley na mizaituni nyeusi kutumikia (hiari)

Method

Upole toast lozi na karanga pine katika sufuria kubwa, kuondoa na kuweka kando wakati wao ni lightly rangi yake hubadilika

Ndani ya sufuria moto kuongeza kijiko nusu ya jira, kavu coriander na tumeric na toast haya kavu kwa dakika kadhaa kabla splashing chini ya sufuria na mafuta

Laini kipande vitunguu na kuongeza hii na kijiko cha chumvi na grind nzuri ya pilipili, koroga hivyo kila kitu ni coated katika mafuta na kuweka mfuniko juu na jasho wakati wa mapumziko ya mboga ni tayari

Kukata karoti katika inchi moja (2 na 1/2 cm) raundi na kutupa hizi katika

Kukata courgette (zucchini) katika nusu lengthways na kisha kila nusu katika nusu lengthways tena, Ladies ndani inch moja (2 na 1/2) vipande cm na kutupa hizi katika

Kanzu kila kitu katika mafuta na viungo na kuwakata viazi katika moja inch cubes, kuweka hizi katika sufuria na kuongeza 400ml (13 na 1/2 ounces maji) ya maji, koroga na kuchemsha

Kuongeza squirt ya harissa (2 vijiko) na 2 Vijiko ya nyanya puree

Kuongeza kijiko ya mboga bouillon au crumbled hisa mchemraba na 2 bay majani

Koroga katika dengu

Wacha na kuongeza chickpeas

Laini kukata lemon kuhifadhiwa na kuchochea huu katika

Mpishi polepole kwa 30 kwa 40 dakika kulingana na jinsi laini au al dente unapendelea mboga yako

Kuelekea mwisho wa kupikia kuchemsha aaaa kwa quinoa, unahitaji kiasi mara mbili hivyo wake rahisi kuweka quinoa katika kioevu kupimia jug na kisha katika sufuria tofauti na kumwaga maji ya moto katika jug ili kupata mara mbili ya kiasi

Kumwaga maji juu ya quinoa katika sufuria na kuongeza Bana ya chumvi na kupika juu ya joto wastani kwa 10 dakika

Baada ya 5 dakika ya kupikia kuwakata na kuongeza tarehe na zabibu

Baada ya 10 dakika kuchukua ni mbali na joto na koroga katika mbegu komamanga na toasted lozi na karanga pine

quinoa wanaweza kusimama kwa muda kidogo na mfuniko juu ya kuendelea absorbing maji wakati tagine ni dished up

Wakati mboga ni liking yako, kutoa kila kitu koroga mwisho. Kumtumikia kutawanyika na gorofa jani parsley na mizaituni (hiari) pamoja upande quinoa vito vya